昨夜は、海鮮尽くしの他に鷄串も打ちましたよ
母親の好物なのでね
今年は打ち方を変えようと思い、実家で試作してみました
大きめの肉厚を２枚、その間に野菜
串物をメニューから外し、今日の炭焼き串物みたいな感じでも良いのかなと
ちょいと、色々と考えてみますね
さて、午後からは買い出しと下仕込みをする訳ですが。。。
明日の営業に間に合わない物もあると思います
刺身も仕入れによっては、通常より少ないかな。。。
正月明けの営業なので、その辺りはご理解して頂ければと思います
さぁ、明日の営業初めに向けて出来る限り頑張ってみよう