旭川市東光 肴や 旨い道~元漁師の浜料理

本日の入荷やおすすめ、まかない飯など食に関するブログです!


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本日は青森より、ハタハタが入荷になりましたビックリマーク

 

 

 

 

 

 

この唐揚げが人気でして、おかわりをする方も居ます音譜

 

 

 

 

 

 

塩水に漬けて干してから揚げてるので、イイ感じに旨みが出るんでしょうねニコニコ

 

 

 

 

 

 

丸ごとバリバリと食べれるので、興味のある方は召し上がって下さいねグッド!

 

 

 

 

 

 

 

さて、今朝は吹雪模様でしたね雪

 

 

 

 

 

 

買い出しに行く前に雪かきをして、帰って来てからも雪かき。。。ショック!

 

 

 

 

 

 

これは今日、ダメかな~って思ってましたけど止みましたねにひひ

 

 

 

 

 

 

今夜も予約が入っているので、病んでひと安心ですビックリマーク

 

 

 

 

 

 

さぁ、週末はバイトちゃんが来られないのでギアを上げた状態で頑張りますかにひひ

 

 

 

 

 

 

 

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昨日は貸切りの宴会があり、朝8時から17名分の料理を作ってました。。。

 

 

 

 

 

片付けなどが終わったのが23時、疲れました。。。にひひ

 

 

 

 

 

そして、今日もたくさんの仕込み。。。あせる

 

 

 

 

 

憂鬱な串打ちは、昨日のうちにやっておけば良かったかなと思いながらの作業ショック!

 

 

 

 

 

とにかく、頑張って日曜日を迎えたいな~音譜

 

 

 

 

 

本日は牡蠣の他、真かすべ刺しや生しめ鯖など旨いもんを揃えてますので召し上がって下さいねグッド!

 

 

 

 

 

さぁ、飯でも食おうかなごはん

 

 

 

 

 

 

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先日、千魚(チカ)の刺身も終わりかなとお伝えしましたが、もう少しは大丈夫そうですねビックリマーク

 

 

 

 

 

 

握りは裏メニューですが、3貫ほど〆に如何でしょうか!?にひひ

 

 

 

 

 

 

メニュー表に囚われず、自分なりに〆てもOKですからねグッド!

 

 

 

 

 

 

さて、ちょっと共感を持てた記事を目にしまして。。。

 

 

ベテランの料理人が若いもんに、『お前は皿に飾り付けしをしてのか!?』と。。。

 

 

俺も若造ですけど、その意味に深い思いが伝わりましたね。

 

 

これで良いという正解がない世界で、自分はどのように表現をするか。

 

 

とても難しいとは思いますが、答えが出るのは最期なんでしょうね。

 

 

 

 

ちょっと、似合わない事を書いてしんみりしちゃいましたねにひひ

 

 

 

 

さぁ、今夜も冗談を言ってお客さんを笑わせようかなにひひチョキ

 

 

 

 

 

 

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今週の牡蠣は、水曜日の入荷になりますビックリマーク
 
 
 
 
 
 
水曜日は貸切営業のため、お客様には木曜日のご提供となりますのでご了承下さいビックリマーク
 
 ※後片付けなどに時間が掛かりますので、貸切営業後は閉店させて頂きます。
 
 
 
 
 
明後日は、相当な仕込みがあるので今日から出来る事は手を付けようと思ってます。
 
 
 
 
 
 
ちょっと混乱しそうですけどねにひひ
 
 
 
 
 
 
さぁ、今週も頑張ろうかなビックリマーク
 
 
 
 
 
 
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小上がり席7名、10分前でのキャンセル。。。
 
 
 
 
 
他に予約の電話もお断りしてしまってるのに、非常識極まりないビックリマーク
 
 
 
 
 
という事で、席は空いてますグッド!
 
 
 
 
 
 
ニッコニコの笑顔でお待ちしておりますにひひ
 
 
 
 
 
 
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