マンボウセレクション2007 for 来札者 札幌らしい編パート１
前置きがやけに長くて中々本編にたどり着けなかった、このシリーズ！
ようやく本編です（笑）
で、プロローグでもお伝えしたとおり、いくつかにカテゴリ分けをしてご紹介していきます！
まずはこんなテーマで・・・・
『札幌らしい編～パート１～』
札幌らしいラーメン・・・ってなんでしょう？
古くは戦前の「竹家食堂」、戦後の「だるま軒」や「龍鳳」、その後の味噌ラーメンの元祖「三平」など学術的な(?)歴史を紐解くのは別な方にゆだねるとして・・・・・
マンボウが子供の頃から親しんだラーメンやその発展系が『札幌らしいラーメン』と勝手に定義しちゃいます(^o^)
で、基本的には
・やや大目のラード、味噌ラーメンは（あるいは塩・醤油も）もやしやたまねぎなどを炒め
・中太でややかん水大目の黄色っぽいちぢれ麺を使った
・にんにく（やショウガ）の香る
ラーメンである！
代表的なお店はやっぱり「純連」と「すみれ」だろうなぁ・・・・
この二店をはずして札幌ラーメンはやっぱり語れないと思う。
いわゆる「純スミ系」とか「純連チルドレン系（純チル系）」、あるいはその一族の名前をとって「村中一門」などと呼ばれるものである。
ってことで、
『札幌らしい編～パート１～』は【純スミ系】のご紹介！
■彩未（さいみ）
過去の記事はコチラ
味噌が評判だけど、マンボウ的には醤油が好き！
すみれの正式なお弟子さんということらしいけど、かなりマイルドに調整されてます。
でも、前日の
『子供連れでも大丈夫ですか？』
の電話での質問に対して
『もちろん歓迎です(^＿^)』
と即答してくれたこともあり、接客に対する好感度が高いお店です！
プチ一言：行列は覚悟しましょう！
■狼スープ
過去の記事はコチラ
こちらも正統なお弟子さんのはずですが、結構方向性は違っています！
札幌の味噌ラーメンと言えば、どうしても甘みが目立つお店が多いですが、甘さが抑えられながら奥行きのあるスープは中々のもの！
個人的にはもう少しスープは熱いほうがいいなぁ・・・
プチ一言：やけどするぐらい熱いスープが好きなマンボウです！(^＿^)
■はな丸
過去記事はこちら
結構脂の層が厚い(^^;;
好みは分かれるところかも知れないけど、マンボウ的にはかなり好みの味でした！
味噌は未食ですが、醤油は香ばしい香りのするスープで美味しかったなぁ・・・・
プチ一言：・・・カロリーは高そうです( -_-)
■楓
過去記事はこちら
一応、純スミではあるがかなりマイルドになっている・・・
脂も多くないし、塩っぱ過ぎることもない。。。
安心して薦められるのだが、ハマる人も少ないかも知れないね。
プチ一言：純スミ系の入門編ってとこかな(^＿^)
■庵
あれ？
過去記事がないな・・・・記事にしていないかも・・・(*o*)
（Now Printing・・・・後で写真は探してアップします）
プチ一言：味噌も醤油も美味しい！
あー・・・・このペースで進めていったら、いつ終わるんだろう・・・・・
次回は
『札幌らしい編～パート２～』をお送りする予定！！
【純スミを除く札幌系】
【昔ながら系】
あくまで予定です・・・・( -_-)
■関連記事
『マンボウセレクション2007 for 来札者』シリーズ
～来札者（札幌にこられる方）に向けての札幌ラーメンガイド～
そのⅠ ～プロローグ～
その２ ～プロローグⅡ～
その３ ～札幌らしい編PartⅠ～
その４ ～札幌らしい編PartⅡ～
その５ ～推薦を迷う編～
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