先日から レバニラ
を作ろうかな と思いつつ
ニラの値段に 腰がひけて
なかなか実現しません。
買えなくはないけれど
こんな値段ならなぁ・・・
と 躊躇 してしまうのです。
そんな訳で
昨日1/22（日）の夕飯は
レバーを使った 別のメニュー
レバカツ です
臭みを取ったレバーに
塩コショウ、カレー粉で
下味をつけ フライにしました
からし と ソースをつけて パクリ
ハムカツ にも通じる
ちょっと B級
な感じがいいですね
下味のカレー粉
ちょっとしか振らなかったので
ほんとに 隠し味 になってしもうた
次は もう少し 大胆に 振りかけよっと
サブのおかずに
かぶのキノコあんかけ
だしで かぶを煮て
キノコを投入し、醤油、みりんで調味。
とろ～りあんで やさしいお味
柔らかいかぶの煮物って ホッとしますね
ホタルイカ
を買って来たので
コンニャク、竹の子と 酢味噌あえ に。
ゆがいた かぶの葉
も一緒に
食べちゃおう
酢味噌は 作ってあった ネギ味噌 に
1/5「香ばしネギ味噌、何にでも」参照
♪
酢と 砂糖を加えたもの。
多方面で 活躍した ネギ味噌も
これで フィニッシュ
です。
レバー
は 2～3週間に1回くらい 取ろうと思っているので
そのうち レバニラを作れる時も
巡ってくることでしょう
幸い 今のところは
絶対 レバニラぢゃないとっ
という症状は 出てないので
他のレバー料理を作りながら
ニラとの 根くらべ
でも することにします
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