キムチとトマトのちょっと酸っぱいかき玉スープ

こんにちはー










今日も夏にオススメのレシピ！！

キムチとトマトで作る、
ちょっと酸味を利かせた元気の出るスープです。

キムチにもトマトにも旨みがたっぷりなので、
スープの具材に最適。

さっぱり食べれるように、今回は、酢をプラス。
仕上げにマイルドさプラスで溶き玉子を。


そのままスープとしてもいいのですが、
これに春雨なんかを入れると、
しっかりした1品にもアレンジ可能です。

『キムチとトマトのちょっと酸っぱいかき玉スープ』

【材料】2人分
・ゴマ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
・キムチ(みじん切り)　　　　　　　　　　　　　　40ｇ
・トマト(粗みじん切り)　　　　　　　　　　　　　1/2個分
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　300ｃｃ
・鶏ガラスープの素　　　　　　　　　　　　　　　　5ｇ
・酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
・とき玉子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個分
・塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】
1：
鍋にゴマ油を入れ、火にかけ、キムチ、トマトを炒める。
水分が飛んできたら、水、鶏ガラスープの素を加え、
ひと煮立ちさせる。

2：
1に酢を加え、スープをかき回しながら溶き玉子を加え、
かき玉スープにし、仕上げに塩コショウで味を調える。

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AmebaGG【教えてあげたいわたしの毎日ごはんマイごはん】
第２期レシピマイスターでレシピを連載しています。
担当は金曜日です。