抹茶蒸しプリン

こんにちはー









冷たく冷やして美味しいプリン。

固めの仕上がりの蒸し焼きプリンに抹茶を加えました。

抹茶の程よい苦味が、甘さを抑え、
今の季節にぴったりです。

『抹茶の蒸し焼きプリン』

【材料】120ccの容器6個分

・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　300cc
・生クリーム　　　　　　　　　　　　100cc
・抹茶(粉末)　　　　　　　　　　　　大さじ1

・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　4個
・グラニュー糖　　　　　　　　　　　85g
・ブランデー　　　　　　　　　　　　　小さじ2

・ホイップクリーム　　　　　　　　　適量

【作り方】　
1：
鍋に牛乳、生クリームを入れ、火にかけ、沸かさない程度に温める。

2：
抹茶に1を少し加えて溶かし、それを1の鍋に入れ、
ホイッパーなどで混ぜる。
(抹茶を粉末のまま加えると、ダマができやすいので)

3：
ボウルに卵を割り入れ溶き、グラニュー糖を入れホイッパーで混ぜる。
ブランデーを加える。

4：
3に2を少しずつ加え、混ぜ、一度濾し、容器に流し入れる。

5：
バットに布巾等をしいて、
その上に4の容器を並べ、熱湯を半分くらいまで注ぐ。
150℃のオーブンで30～40分焼く。
(オーブンの温度、焼き時間は様子を見ながら調整してください。)
ゆすっても波打たず、プルンと弾力ある感じだったら、出来上がり。

6：
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、
食べるときにホイップクリームをトッピング。

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AmebaGG【教えてあげたいわたしの毎日ごはんマイごはん】
第２期レシピマイスターでレシピを連載しています。
担当は金曜日です。