きびなごとピーマンのカレー南蛮漬け

こんにちはー

先日、

らぽるとさんからいただきました、→☆

きびなごの一夜干し。

そのまま揚げてもおいしかったのですが、
今日は、ピーマンと一緒に、カレー風味の南蛮ダレにつけてみました。

…ちょっと夏先取りっぽいメニューになってしまった。

『きびなごとピーマンのカレー南蛮漬け』

【材料】2～3人分
・水　　　　　　　　　　　　　　　　300cc
・出汁の素(顆粒)　　　　　　　　　　2g
・醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ1.5
・酢　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　15g
・輪切り唐辛子　　　　　　　　ひとつまみ
・カレー粉　　　　　　　　　　　　小さじ1

・ピーマン　　　　　　　　　　　　　2個

・きびなご　　　　　　　　　　　　　85g
・片栗粉　　　　　　　　　　　　　　適量

・糸唐辛子　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】
1：
鍋に水、出汁の素、醤油、酢、酒、みりん、砂糖、
輪切り唐辛子、カレー粉を入れ、ひと煮立ちさせる。

2：
ピーマンは種をとって、縦4つに切り、
きびなごは片栗粉をまぶしておく。

3：
2のピーマンを素揚げし、片栗粉をまぶしたきびなごを揚げる。
油切りし、熱いうちに1の南蛮ダレに漬け込み、
粗熱がとれたら、冷蔵庫で1日寝かす。

4：
冷たいまま盛り付け、糸唐辛子をトッピング。

おさかなー

南蛮漬けにしておくと、日持ちもするので、作っておくと便利。
きびなごの代わりに、鮭や豆鯵なんかで作っても美味しいです。

らぽるとさん、おいしいきびなご、ありがとうございました！！

そんならぽるとさんが、

ちびこ便のご紹介をしてくださってます→コチラ

らぽるとさんイメージのチーズケーキのレシピは、
また後日ご紹介。

漫画どうぞー。
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