すだちのフルーツブランデー

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おかず日本一決定戦　おかずの星

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暑苦しい思いも含めて…
詳しくは、こちらの記事→☆ を御覧になってから、

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サントリーさん×レシピブログさんの自家製フルーツブランデーレシピコンテスト

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久々にモニター参加です!!

ブランデーにお気に入りのフルーツを漬けこむだけという簡単さと、
お酒が好きなワタシは迷わずに参加!!

何を漬け込んでみようかと、
果物売り場をウロウロしてると…

旬のすだちが、ごろんごろんと売られていました。
あの小ささ、鮮やかな緑色はもちろん、

すだちの香り…とっても好きなんですよね。

ブランデーに漬け込んだらどうなるだろうと、試してみました。

1日置いて、蓋をあけてみると…すだちの香りがほわんと。
これはいいー♪

甘みは何も加えなかったので、
ここから色々加工してみたいと思います。楽しみだ!!

『すだちのフルーツブランデー』

【材料】500ccの漬け込み瓶で作りやすい分量

・サントリーブランデーV.O　　　　　　　　1/2本
・すだち　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5個

【作り方】
１：
すだちを洗う。
(皮も漬け込むので、ゴシゴシとしっかり皮を洗う)

2：
すだちの皮を薄くむいて、果肉は3枚程にスライスし、
白い皮の部分は苦味が出るので取り除く。

3：
漬け込み瓶に2のすだちの皮、果肉を入れ、
サントリーブランデーV.Oを注ぐ。
蓋をして、1日漬け込む。