５月のテーマ
～初夏は爽やかな大皿料理で～
草木が新緑に覆わて、爽やかな風が吹くと
夏が訪れる予感。
５月は「５」が重なる、重五の節供もあるので
集まった人々の邪気も払うメニューにしました。
食欲増進される大皿で、ドーンと出しましょう。
◆みかん香る、鰹のてこね寿司
尚武にちなみ、５月５日は勝男（カツオ）
を食したといわれています。
柑橘の皮を刻み、漬けタレに入れてみました。
◆新じゃがのごまよごし
日本列島って、長いので新じゃがの季節は意外と長いのです。煎りたての黒ごまと、はちみつ入りの和え衣。水分たっぷりの新じゃがにまとわりつく香ばしい黒ごまは、多めがいい。
◆ふきとこうや豆腐の炊き合わせ
解毒や水分代謝に優れているふき。
この苦味を、美味しいと思うようになったのはいつからでしょう。薄味のだしで、こうや豆腐と合わせて炊きました。
※上記の他、薬膳ミニメニューが一品つきます。
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４、５月募集中の教室
４月６（木）満席、８（土）満席、９（日）満席、１３（木）満席、１５（土）満席、１６（日）①、②満席、１８（火）満席、２０（木）満席、２２（土）満席、２３（日）①、②満席、２７日（木）満席、２９（土）満席、３０（日）満席
５月４（木）、６（土）、７（日）、１１（木）、１３（土）、１４（日）①、②、１６（火）、１８（木）、２０（土）、２１（日）①、②、２５（木）、２７（土）、２８（日）
※4/16,23 5/14,21は２部制となっております。
スタート時間に、ご注意ください。
①１０：３０～１３：３０
②１５：００～１８：００
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