横浜市戸塚の料理教室!婚活、初心者向けに料理の基本から教えます

横浜市戸塚にある婚活、初心者向けの料理教室「なおさんのオハコ」です。お料理は、ダイレクトに自分の気持ちが伝わる手段です。
シンプルな味付け、飾らない食事、素朴で懐かしい味の和食こそ男心にグッとくるのではないのでしょうか?
ぜひ、お料理を武器にしてください!

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ベル7、8月募集中の教室ベル

7月7(木)、(土)満席10(日)満席、14(木)、16(土)満席17(日)①、②満席19(火)満席21(木)満席23(土)満席24(日)①、②満席28(木)満席30(土)満席31(日)満席


8月4(木)、6(土)、7(日)、11(木)、13(土)、14(日)①、②、19(金)、20(土)、21(日)①、②、25(木)、27(土)、28(日)

※ 7/17,24 8/14,21は2部制となっております。

スタート時間に、ご注意ください。
①10:30~13:30

②15:00~18:00

詳細とお申込み、お問い合わせは  7月

<ご注意>メールアドレスをドメイン指定されている方は解除等願います。ご連絡がとれず困っています。

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テーマ:

みなさん、こんにちは。

先週は、友人たちと食事をする機会が多く、笑いジワが確実に増えたフードプランナーなおさんです。これも年輪(*^^*)



今月のレッスン後、みなさんに「きぼうこんだて」

のアンケートをとっています。


洋食屋さんメニュー、多いですね。




和食も安定感ある人気。

中でも、今回は「肉じゃが」一番です☆




去年もリクエストの多かった中華。

サンラータンは、なおさんも大好きだし得意料理でもあります(#^.^#)


他にも、アジアンやフレンチのデザート、粉もんメニューたくさんあります。




その中で、なおさんの心をくすぐるリクエスト発見!

やん💛誰かしら?

やりたいですねー。ALL薬膳。これは、通常レッスンとは別枠で設けたいな。




去年、一昨年と“カレー”が一番人気でした。

ルゥから、シーフードやキーマを作りましたね。

さてさて、今回は何になるのかしら?

9月実施予定としています。

みなさん、お楽しみに!



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ベル6、7月募集中の教室ベル


6月(土)満席(日)満席9(木)満席、1(土)満席12日)①、②満席、16(木)、18(土)満席19(日)①、②満席21(火)満席23(木)満席25(土)満席26(日)満席30(木)満席


7月7(木)満席(土)満席10(日)満席、14(木)、16(土)満席、17(日)①、満席19(火)満席、21(木)、23(土)満席24(日)①、②満席、28(木)、30(土)満席31(日)満席

※ 6/12,19 7?17,24は2部制となっております。

スタート時間に、ご注意ください。
①10:30~13:30

②15:00~18:00

詳細とお申込み、お問い合わせは  6月  7月


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みなさん、こんにちは。

賑やかなスズメのひな達の声に、エサを足そうか悩んでいるフードプランナーなおさんです。やっぱ栄養価の高いミミズかな(^^♪



ひなも可愛いけど、人間の赤ちゃんも可愛かったドキドキ

「はじめての離乳食。試食付レッスン」


を、先日 Will Fun さんにて開催いたしました。


今回は、スタート期。

ママも赤ちゃんもはじめての体験です。

・どのくらいの柔らかさ?

・味ってあるの?

・本を見てもうまくつくれない・・・

などのギモンも多いはず。

離乳食レッスンをする時は、必ず試食付にしています。


みなさん真剣にメモをとられていましたね。


試食ターイム♪





ママたちも、頭使ってお腹ペコペコだったかな。

案の定、

「私が作ってたの、もっとかたくて原形のある物でした。」

「いつも、ものすごく時間かかってました。これなら簡単ですね。」

「出産後、薬膳に興味もちました。」


というお声、いただきました。うれしいです!





離乳食をアレンジして大人の食事へ変身。

食に対して意識の高まっている時なので、自分の食事も見直すチャンスです。

大人向けには、薬膳を取り入れてみました。


「五色のすりながし」

1465640982215.jpg

「薬膳カレー」





「10倍がゆ」

1465604600581.jpg



「じゃがいものだし煮」

を合わせて・・・



大人のおつまみ。ガーリックの効いた

「じゃがおやき」


などなど。

離乳食5品、大人向け5品を紹介させていただきました。

この“ゴックン期”は、食べられる素材が少ないので

大人食からのとりわけより、離乳食を大人食にアレンジ

する方が、食材がムダになりません。



食を仕事にしようと決めた時、最初に勉強したのが食育。

そして離乳食でした。

これからも多くの方へ伝えていきたい事の一つです。


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みなさん、こんにちは。

前回のしょうがのお話

に続き、今回はジンジャーシロップの作り方です。

フレッシュな新生姜は、辛みも少ないので飲みやすいですよ。

白い砂糖で作ると、キレイなピンク色になりますが・・・

砂糖を多く使うので、なおさんはやっぱり外見よりも中身重視でいきます。


<新生姜で作るジンジャーシロップ>



<材料:シロップ約450ml分>

新生姜:500g

てんさい糖又はきび糖:400g

水:2カップ(400ml)

レモン汁:大さじ3



色白な新生姜ちゃん💛

DSC_0870.JPG


<作り方>

① 新生姜は、包丁の背で皮をこそぎよく洗う。




② 赤い部分以外は薄くスライスし、てんさい糖又はきび糖をまぶし30分置く。


30分置くと、新生姜からタップンタップンの水分がでます♪




③ 鍋に②と水を入れ中火にかける。沸騰してきたらアクをとり弱火で20分煮る。(ずらし蓋で)



④火を止め、レモン汁を加えたらザルでこしシロップと新生姜を別々にする。粗熱を取り、冷蔵庫で保存しましょう。



※しょうが(ガリ)は、そのままでも美味しいですが、細かく刻んで水、酒、しょうゆで煮て佃煮にしても◎


※ジンジャエールにする場合、お好みの量を炭酸水で割ってください。(目安 シロップ大さじ2:炭酸水100ml)



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