年始のバタバタに託けて、
３ワンズのグルーミングが遅れてしまっているのですよね。
今朝のもずくちゃん！
ネズミさん？？
香ばしいナッツのような、
お寝むでたまらない臭を漂わせています
あの香り → 大好き！
みつ豆ちゃんの夜勤が続くので、
何処かしら落ち着かない様子なのですよ
カヌレもがんばって、
３ワンズと一緒に乗り切らなきゃですよね！
さてさて
お家でカジュアルブルゴーニュ！
旧年中にいただいたものを綴り進めることにいたしましょ。
ここのところ
こちらの造り手さん、
数多くのインポーターさんで目にする気がいたします
しかも、古めが多いのかな？？
VT は１９９５！
これだけ古め＆シャンボールにも関わらず、
お家で気軽に一人で開けられちゃうカジュアル価格帯です。
そのほどんどが興味本位で、
お味を確かめてみたくなってしまいました
シャンボール・ミュジニー １９９５ ／ ドメーヌ・ポール・ミセ
フランス・ブルゴーニュ 
ピノ・ノワール 100％ 
カヌレメモ
所在 → ニュイ・サン・ジョルジュ。シャンボール、クロ・ド・ヴージョ、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュに畑を所有。ドメーヌのオーナーはネゴシアン 「 パスカル 」 。１９９５～１９９６年は 「 ドニ・モルテ 」 の醸造長が醸造を担当。
遭遇したことがないほどに、
めちゃくちゃボトルやらコルクやら汚しゃないです
ボトルの脇に沿って、
細かい澱がビッシリとこびりついてる。
何故なのでしょう？
ボトルを縦にしても沈んでいく気配すら無し？？
チラリホラリと酒石の姿も見受けられましたよ
肝心のワインの状態に関しましては、
まったく異常は感じられなかったものでしてね
一安心
熟成の進んた茶色＆透明度も高く、
落ち着いた状態であったと思われます
アロマやブーケからは、
シャンボールらしさを見出すことは難しかったですね
共にいただいたフルマージュはと申しますと・・・
牛乳 ( ウオッシュ )
フランス・ブルターニュ地方
皮 → ゴツッ～。
こちらは蕩けては来ず、
ムチムチ食感のウォッシュの類に入るのですかね？
スモークなニュアンスを感じた気がっ？？
皮の部分から特徴的な香りがするものの、
味わいは比較的クセが弱めなウォッシュとなるのでしょうかね？
特別な個性はわからないまま、
どの様な赤とも喧嘩はしないのでは？ な印象です。
ポール・ミセのシャンボール・ミュジニーですけれども・・・
酸もタンニンも僅かに残してはいるけど、
やはり果実味の心許なさを感じてしまいますかね？
AC ブル価格帯なことですし、
シャンボール掲げられていなかったら大いに納得！
熟成の進んだピノの良さは、
抜かりなく発揮してくれてましたしね
お家で一人カジュアルブルゴーニュ用として、
気軽に毎日おいしくいただくには申し分ないですよ。
ザ・癒し系！
ドメーヌ・ポール・ミセ、
新たにお初に出逢った造り手さんでした