いつもブログをご覧くださって
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今日は父のお墓参りへ
都内の桜はこんな感じでした
咲いている花はまだ少ないけれど
蕾が膨らんでいるので
暖かい日があったら
一気に咲きはじめそうです
こちら
アメトピにピックアップしていただきました
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小豆水ダイエット
ゆるっと継続してますよ
さて〜きのうinstagramから投稿した
ケークサレ
私の定番
ノンオイルで作るレシピです
パウンド型で作ったり
マフィンカップで作ったり
ルッコラの生地にしたり
おから入りの生地にしたり
色々と作っていますが
今回はミニマフィン型で
カラフルに作ってみました
実は
いつものレシピ量を4等分して作りはじめて
途中で水分量が多くなっている事に気付き
慌てて、卵と粉を追加しました
なので…出来上がりがレシピの倍量になっています
4種類も「めんどーだよ！」って言うのは
あるある。だと思うので（笑）
お好きな1種でいいかと思います
プレーンは基本のレシピを参考にしてくださいね
じゃレシピ٩(ˊᗜˋ*)و
ノンオイル♡混ぜて焼くだけ
春色〜カラフル ミニケークサレ♡
<ミニマフィン12個分>
↓全体量です。
＊卵 2個
＊牛乳or豆乳(水分) 100cc(各25cc)詳細は下記
＊小麦粉 100g(各25g)
＊ベーキングパウダー 小さじ1(各 小さじ1/4)
＊塩 小さじ1/2 (各 小さじ1/8)
＊パルメザンチーズ 適宜
＊黒胡椒 好みで
＊具はお好みで♡
今回はこんな感じで色を合わせて。
かぼちゃ、パプリカ(黄、オレンジ)、アスパラ、スナップえんどう、人参(型抜き) 、ミニトマト(赤、オレンジ)
(かぼちゃ、人参は茹でてあります。プチトマトはスライスしたらキッチンペーパーにのせて水分を切ります)
その他、クリームチーズ(kiri)、溶けるチーズ(ピザ用など)を入れてます。
1.卵をひとつずつ割りほぐして1/2個分ずつボウルに入れる。
2. 1の各ボウルに水分を加えて混ぜる。
＊トマト→トマトジュース25cc
＊かぼちゃ、人参→牛乳25cc
＊ほうれん草→ほうれん草+水+牛乳 25cc
(ほうれん草を刻んで水少々を加えてミキサーでジュースにして牛乳とあわせて25ccにする)
3.人参→人参のすりおろし(大さじ1/2〜1くらい)を混ぜる。
4.各ボウルに小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら加え良くまぜたら
お好みの具を入れて混ぜる。
オーブンを180度に予熱スタート。
5.型に流し入れ、トッピングに残しておいた野菜をのせたら予熱しておいたオーブン15〜18分程度焼いたら出来上がり！
(小さめなので焼き時間を短くしています)
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