おはようございます＾＾
Norikostyle 宝塚ワインサロン 紀子です。
先週のレッスンはとっても寒い中お越しいただき、ありがとうございました
昨日はノンアルコールレッスンのレポートを挙げています。
2016年の目標がもう叶った♡ノンアルコールで学ぶワインレッスン♡
本日はレシピ一覧です
今回のテーマは身体に優しい重くないおつまみです。
新しい方々だったので、私らしさ満載の一皿にしてみました＾＾
まずは初回ワインレッスン。
赤ワインのセレクトワインに合わせて。
素敵な親子レッスンの模様→★★★
きのこの豆腐キッシュ
ごぼうのポタージュ～チョコレートの香り～
ガリでおもしろ体験
南瓜の海苔クリームソース
１月の固定でもあった豆腐キッシュは明日詳し～くまた載せますね＾＾
ガリと赤ワインの体験はほぼ定番かな？
その他のレシピはこちらです♪
Nadiaをご覧ください
Commentパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりとふりかけたかぼちゃのソテーです。ソースは海苔の佃煮を使用した簡単ソース！海に近い場所のワインと合わせて。
ごぼうはちょっと量を増やしたら、かなり濃厚になりました。
テンプラニーリョには合いました～＾＾
Commentごぼうの土の香りとカカオが合わさったポタージュは、赤ワインのお供にピッタリ❤甘くない、香りのみが心地良いポタージュです。
初回レッスンでは、私の既存おつまみレシピがどのような味わいなのか…
自己紹介がてらメニューを組み立てています＾＾
リクエストにもお応えしながら。
ノンアルコールで学ぶワイン基礎レッスン
今回のテーマは「まごわやさしい」おつまみの一皿。
おつまみというと、塩辛くて重いイメージがあると思いますが…
私のおつまみは違うよという、お話を＾＾
きのこの豆腐キッシュ
南瓜の海苔クリームソース
牡蠣ソテーのオイル漬け
甘栗と蓮根のみそポタージュ
ま … 豆腐
ご … 胡麻・栗
わ … 海苔
や … 蓮根・がぼちゃ・玉ねぎ
さ … 牡蠣
し … きのこ
い … じゃがいも
メニューを決めるのは、いつもセレクトワインに合わせてなのですが
今回はノンアルコールレッスン。
まずは皆さんへ私らしいおつまみを召し上がっていただきました＾＾
そして、皆さんブログ読者様だったので
今回は初めて
「私がいつも料理撮影で使用しているお皿、好きなものを選んでください♪」と
全て違うお皿に盛りつけてみたんです。
お皿が変わるだけで随分雰囲気が変わるんですよね＾＾
料理写真で見たことあるお皿～！と反応良く
思いつきでやってみましたが、好評でなんだか嬉しかったです。
牡蠣ソテーのオイル漬けは以前のブログ記事をご覧ください＾＾
丹下先生の作り方で、ずっと作り続けてます。
牡蠣の下処理だけ、いつも片栗粉を使っています。
年始のシャブリ飲み比べレッスンの時の牡蠣と同じですよ＾＾
美味しい～
と好評だったスープ。
身体が温まるものを今週は１品必ず出したいなと思っていたので。
シャンパーニュに合うようなスープです。
宝塚 少人数制ワインサロン
紀子プロフィール
ワインサロンについて
ワインレッスン日程
初回レッスンで学べること
アクセス
ご予約・お問い合わせ
【レシピ・掲載・セミナーなどお仕事のお問い合わせはこちら
】
