イベントごはんの後は、
残り物も豪華なものが多くて、
何だか嬉しい♪
スモークサーモンが残っていたので、
朝ごはんのサラダに。
そこで、一緒にトッピングしたのが、
こちらだったりするんです♪
舞茸のガーリックバターフレーク♪
＜材料＞
・舞茸 1パック（100ｇ）
・にんにく（みじんぎり） 少々
・バター 5ｇ
・醤油 小さじ１
＜作り方＞
①舞茸をみじん切りにする。
②フライパンににんにく、バターを入れて、
火にかけ、香りが立ってきたら、
舞茸をサッと炒めて蓋をして弱火でじっくり
火を通します。
③醤油を入れてサッと炒めたら、
出来上がり。
by 管理栄養士のぶたん(平野信子)
Commentきのこの中でも香り高い舞茸。細かくして、お料理の中に入れるとそれだけでトリュフ？！なんて思ってしまったり。＾＾；笑。アクセントにもなって、あったら嬉しい一品です。
舞茸の香りと食感がとっても良いものに♪
これは、この前のクリスマス のときのメニューに
ポレンタがあって、それにも入れたり、
かぼちゃのカネロニにも入れたりしています。
ポレンタとか、カネロニとか・・・わかりずらいですが＾＾；
舞茸って、スーパーで売ってるきのこの中で、
何となく・・（いや、詳しく言うと全く違うんですが。詳しく言わなくても違うんですが）
トリュフっぽく感じるものなんです。＾＾；笑。
香り高いし、
食感のコリコリ感とか、
和製トリュフ？！
と思えるんです。笑。
なので、こうして、トリュフを入れたら
良いだろう～的なお料理にも結構使ったりするのです♪
細かくしてあるので、
子供たちも食べやすいですし、
ちょっとしたトッピングに入れたりも出来て、
やっぱり結構好きなんです＾＾
春巻きに入れても美味しそうですし、
ヨーグルトと混ぜてドレッシングにしても美味しいし、
普通にパンに乗せてブルスケッタでも、
ふりかけみたいにごはんにかけても、
良いかも～
また、いろいろ試したくなってきました＾＾
お気に入りです♪
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