先日、作った枝豆とカマンベールチーズのリゾット。。→詳しくは★★
これが、美味しくて、美味しくて、
私の心ををがっちりつかんでくれて・・
でも！！
ここに参加するには！
冷たく無くては～！！
夏と言えば、お祭♪♪♪（詳しくは↑画像をクリック♪）
本当に面白い企画ですね＾＾
そこで、先日のリゾットを冷たくして、
サラダにしてしまいました＾＾
チーズ100ｇは重いでしょ！！！
という方にもお勧めなくらい
さっぱりしているんですよ～
枝豆とお米のぷちぷちサラダ♪
＜材料＞4人分
・枝豆（実のみ） 50g
・麦 30g
・米 30g
・コンソメスープ 300ml
・オリーブオイル 小さじ1
・レモン汁 小さじ1
・塩コショウ 少々
・あらびきコショウ 少々
＜作り方＞
①沸かしたコンソメスープに
米と麦をいれて、約15分、
若干芯が残る程度に茹でる。
②ザルにあけ、水で洗いよく水気を切る。
③枝豆を加え、オリーブオイル、
レモン汁を入れて和えたら、
塩コショウで味を整え、器にもる。
④あらびきコショウをふって、出来あがり～！
前回のも美味しかったけど、
これも！美味し～！
お米なんだけど、
プチプチするくらいだから、
パクパク食べられるサラダなんです♪
あっさりしていて、
前菜にぴったりなんですよ＾＾
お米と麦を茹でるんですが、
ちょっぴりめんどい～～と思ったら、
冷やご飯を洗って、コンソメ顆粒を少々、
レモン汁、オリーブオイルで和えてもＯＫ！！
また、ついつい
食べ過ぎてしまうものになってしまった( ´艸｀)♪
栄養データ（1人分）
エネルギー80kcal 食物繊維1.4ｇ 野菜13ｇ
ヘルシーコラム
今回の枝豆とお米のサラダは、この夏場に
ぴったりなサラダなんです！！
というのは、枝豆にはビタミンＢ１がとっても豊富。
ビタミンＢ１はご飯や麺等の炭水化物をエネルギーに
変えるときには特に必要になり、不足してくると
夏バテにも繋がります。ご飯や麺類が多くなる時期って、
夏場ですよね～特に冷たい麺ばかりになってしまいます。
暑いですし。。。同様に麦にもビタミンＢ１が豊富に
含まれているんです。
そして、夏と言えば、ビール！！枝豆にはメチオニンという
成分が含まれていて、これはアルコールから肝臓や
腎臓を守る働きがあるんですよ。
この夏！夏バテ防止に、お祭気分で、お酒と共に、
是非、おつまみのヘルシーメニューの
ひとつにしてもらいたい1品です＾＾
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