娘も息子も疲れて寝ていた昨日の夕飯。。。
主人も夕飯が要らない日。
私のとーーっても美味しいものが食べたい!!
欲求が出てしまって、
ちょっと高級なカマンベールチーズを
たーーーっぷり使った大人味にしてみました♪
枝豆とカマンベールのチーズリゾット♪
<材料>4人分
・米 1合(160g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・カマンベールチーズ 100g
・枝豆(実のみ) 50g
・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく 1片
・コンソメスープ 600ml
・塩 少々
・粗引きコショウ 適量
・レモンスライス 適量
<作り方>
①玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。
カマンベールチーズは適当な大きさに切っておく。
②厚手の鍋にニンニク、オリーブオイルを入れて、
熱し、香りがたってきたら、玉ねぎを入れて炒め、
③お米がすき通るくらいに炒まったら、
コンソメを加えて、煮る。
たまにかき混ぜる程度にして煮て行く。
④お米に芯が少し残る程度になったら、
カマンベールチーズを加え、溶かし、
枝豆を入れて、塩で味を整える。
⑤お皿に盛りつけたら、粗引きコショウと
この、とろけるカマンベールチーズ!!!
これが嬉しい( ´艸`)
最後のレモンもとってもポイントなんですよ!!
一気に濃厚チーズソースがさっぱりに♪
枝豆の食感も良いアクセントになっていて、
とーーーーーーっても美味しいんです!!
静かに、おひとりさま飯を堪能してみた夜でした( ´艸`)
しかし、ここにシャンパンもあったらな。。
・・・・
早く飲みたい~!!!(←これ3日目。笑)
栄養データ(1人分)
エネルギー306kcal 塩分(1.1g) 食物繊維1.3g 野菜13g
率先して夏休みモードを提供しているよろしくない母、私(←笑)。
遅寝遅起中です。。。^^;
今週も今日1日で終わりですね!!
早い早いーー!
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本当にありがとうございました。
ではでは、良い週末をお過ごしください^^
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