アンクさんの生地は優しくて食べやすい♪/いちじくナッツのライ麦棒
【 噛み締める生地、それでいて食べやすい優しい味 】
アンクさんの生地は大きく分類して
カンパーニュ生地・ライ麦生地・ベーグル生地 の3種類が基本。
もともと「ベーグルが得意！」っておっしゃる店主の作る生地は、しっかり歯応え（弾力）のあるムチムチの生地。
それぞれの3種類の基本生地に共通していえることは、弾力のある、噛み締める強さがあること。
それゆえに生地の密度が高く、手に持った時に、「 見た目以上に重い 」って感じると思います。
たとえば、、、、
○ソーセージとバジルのベーグルビアリ ￥230 や
○どっさりクリームチーズボール ￥230 や
○色々チーズのカンパーニュ ￥250 など
普通のパンの大きさなんだけど、持つとズシッッと重みを感じますヨ。
でも、生地そのものの味わいはアッサリとして、具材の味が解り易いんですネ。
今日の一品は
○いちじくナッツのライ麦棒 ￥230
いちじく+パンプキンシード+くるみ入り がたくさん♪
ゴツゴツとした粗い見た目からは、ちょっと想像できないくらいに実際は優しい味。
弾力があるのに優しい味ですし、棒状なので、パクパクっと軽く食べられるライ麦入りの生地です。
とてもさっぱりとしています。
具材の味わいを邪魔しない控えめな味の生地ですヨ。
これなら、この後にアイスも行けちゃいますネ♪
■その他の記事
★【自家低温殺菌ノンホモ牛乳『牧場のカスタードクリームパン』】をよむ。
★【 素材にこだわり！アンクさんのゆめちから100％食パンとベーグル／地元素材のミルフィユ 】をよむ。
★【 由仁・栗山町物産展にアンクさん出店 】をよむ。
★【 アンクのパンに栗山産 ” ゆめちから ” が入りました。 】をよむ。
★【 由仁サンド／鶏つくね照焼きソース野菜たっぷり! 】をよむ。
★【 地元の野菜を使った中崎さん家のズッキーニとチーズのリュスティック 】をよむ。
★【 パンメニュー一覧（6月末日現在）他には無いちょっと珍しいメニューも！ 】をよむ。
★【3種類のトッピングもOK♪具材たっぷり由仁サンド! お好きなトッピングで￥300♪】をよむ。
★【モミパンの仲間♪さくさくっとスコーン とマフィン】をよむ。
★【これってメロンパン?! いや実はベーグルです／メロンパン風ベーグル／プレーンベーグル】をよむ。
★【噛み締める生地、それでいて食べやすい優しい味／いちじくナッツのライ麦棒】をよむ。
★【「手モミなので少量生産でスミマセン」売り切れ必至！Anqのミルフィーユ パン】をよむ。
★【アンクのこだわりとサンドイッチメニュー】をよむ。
★【牛小屋のアイスさん裏に手作りパン屋さんアンク／anqがオープン】をよむ。
【 モミぱん アンク／anq 】
モミパンのアンクさんのブログはこちらです。
※お店の情報が更新されるので、要チェック！ですよ。
○住所／夕張郡由仁町中三川219 細田牧場／牛小屋のアイスの裏
○Tel／080-4503-1288（土曜～火曜は電源オンしているけど、水曜～金曜はオフ）
○営業日／月・火曜日←牛小屋のアイスさんで販売。土・日曜日
○営業時間／AM10:00～PM18:00（売り切れ次第閉店）
○定休日／水～金曜日
■詳しい「モミぱん アンク/anq」の場所はこちらです。
より大きな地図で 札幌パン屋さんマップ2011(Oruka@やもとかおるバージョン) を表示
■今日のオマケの写真は、由仁の某貯水池で撮った写真です。
濃霧の向こう側から差し込む太陽の光が、とても幻想的な光景となりました。
■毎日頑張って記事を書いてまーーーす♪
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アンクさんの生地は大きく分類して
カンパーニュ生地・ライ麦生地・ベーグル生地 の3種類が基本。
もともと「ベーグルが得意！」っておっしゃる店主の作る生地は、しっかり歯応え（弾力）のあるムチムチの生地。
それぞれの3種類の基本生地に共通していえることは、弾力のある、噛み締める強さがあること。
それゆえに生地の密度が高く、手に持った時に、「 見た目以上に重い 」って感じると思います。
たとえば、、、、
○ソーセージとバジルのベーグルビアリ ￥230 や
○どっさりクリームチーズボール ￥230 や
○色々チーズのカンパーニュ ￥250 など
普通のパンの大きさなんだけど、持つとズシッッと重みを感じますヨ。
でも、生地そのものの味わいはアッサリとして、具材の味が解り易いんですネ。
今日の一品は
○いちじくナッツのライ麦棒 ￥230
いちじく+パンプキンシード+くるみ入り がたくさん♪
ゴツゴツとした粗い見た目からは、ちょっと想像できないくらいに実際は優しい味。
弾力があるのに優しい味ですし、棒状なので、パクパクっと軽く食べられるライ麦入りの生地です。
とてもさっぱりとしています。
具材の味わいを邪魔しない控えめな味の生地ですヨ。
これなら、この後にアイスも行けちゃいますネ♪
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★【 アンクのパンに栗山産 ” ゆめちから ” が入りました。 】をよむ。
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★【 地元の野菜を使った中崎さん家のズッキーニとチーズのリュスティック 】をよむ。
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【 モミぱん アンク／anq 】
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※お店の情報が更新されるので、要チェック！ですよ。
○住所／夕張郡由仁町中三川219 細田牧場／牛小屋のアイスの裏
○Tel／080-4503-1288（土曜～火曜は電源オンしているけど、水曜～金曜はオフ）
○営業日／月・火曜日←牛小屋のアイスさんで販売。土・日曜日
○営業時間／AM10:00～PM18:00（売り切れ次第閉店）
○定休日／水～金曜日
■詳しい「モミぱん アンク/anq」の場所はこちらです。
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■今日のオマケの写真は、由仁の某貯水池で撮った写真です。
濃霧の向こう側から差し込む太陽の光が、とても幻想的な光景となりました。
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