クリスマスにおすすめ！簡単和風ローストチキンローズマﾘｰポテト添えのレシピ
クリスマスと言えばやはりローストチキンですよね。今日は長澤家母（キヨミ） が和風ローストチキン ローズマリーポテト添えのレシピをご紹介します。
長澤家では丸ごとのチキンではなくて、鶏もも肉の骨付きで作ります。
味が良くしみ込んだ方が美味しいので、焼く前日に仕込みをします。
皮がパリッパリに焼け大好評でした。ローズマリーポテトが良く合います。
材料
鶏骨付きもも肉６本
生姜ひとかけ
じゃがいも２個（画像にはありませんが）
☆付けダレ 日本酒、みりん、醤油 各大さじ２杯
☆照り焼き用長澤家の万能つゆ（作り方はこちら ・300円でお試し ）もしくはめんつゆ 大さじ２
作り方
①鶏肉の皮目に包丁で切れ込みを入れ、味が染みやすいようにします。
②塩を振りかけます。
③胡椒も振りかけます。
④バットに並べて下味をつける準備をします。重ならないようにしてくださいね。
⑤付けダレを作り、生姜のおろし汁を加えます。
⑥バットに広げた鶏肉にまんべんなくかけます。
⑦皮目にも味がしみ込みやすいようにキッチンぺ－パーをかけます。
ラップをかけて冷蔵庫で保存します。半日くらい経ったらひっくり返してまたキッチンペーパーをかけ、ラップをかけて冷蔵庫で保存します。
⑧200度のオーブンで皮面から２０分焼き裏返して１０分くらい焼き、 一度取り出してハケで長澤家の万能つゆを塗りさらに２分焼きます 。
⑨お皿に盛りつけてローズマリーポテトを添えます。
もちろんローズマリーポテトなしでもＯＫですﾖ。
≪ローズマリーポテトの作り方≫
①ジャガイモの皮を良く洗い、細長のくし型に切り水で洗ってぬめりを取ります。ざるに入れ、水でさらしてぬめりを取ります。
②お皿に①を広げラップをふわっとかぶせて、1000Ｗのレンジで４分加熱します。
③４分加熱したら、電子レンジから取り出し、ラップをはずしておきます。
④フライパンを中火で熱し、サラダオイルもしくはオリーブオイルを大さじ１杯入れます。③のポテトを広げて並べます。ローズマリーを加えます。
⑤途中、火を弱火にしてこんがりと焦げ目が付くまで焼きます。
⑥好みの量のお塩を振りかけてくださいね。完成です。
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