『長澤家の豚丼のレシピ・作り方』

先日【明治乳業十勝チーズ館 】を見学に行き、帰りに食べた帯広名物の豚丼が美味しかったので、味を思い出しながら再現してみました。

今日は長澤家母（キヨミ） が豚丼のレシピをご紹介します。

材料　４人分

豚ロース肉（今回は肩ロース肉を使用）１２枚

大葉または万能ねぎ　適量

黒胡椒　適量（多目が美味しいです）

たれ

砂糖　小さじ２～３

日本酒　大さじ４

みりん　大さじ４

醤油　大さじ４

長澤家の万能つゆ もしくはめんつゆ　大さじ４

作り方

①豚肉をバットに広げ黒胡椒をふります。少し多目が味のアクセントになると思います。

②豚丼のタレを合わせておきます。

③フライパンを熱し、サラダオイルを入れます。豚ロース肉が重ならないように広げて焼きます。

④ひっくり返して両面を焼きます。今回は加減が分からなくて少し焼きすぎました。

⑤全部焼いたらお皿に一旦取り出します。

⑥フライパンを洗って豚丼のタレがややとろ～りとするまで煮詰めます。

⑦⑤の豚肉をタレに漬けて絡ませ一煮立ちさせます。丼にご飯をよそり、豚肉を３枚乗せます。

タレをかけて完成です。う～んたまらなく美味しそうな香が漂ってきます。

⑧お好みで、万能ネギや大葉をトッピングします。はい、完成です！

昨日のお昼のまかないに作ったのですが、「美味しい！」と言ってもらえました。ほっ！

作り方も簡単です。味がしっかり付いているので、お弁当のおかずにもよさそうです

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