山崎新之助のブログ

いつかあなたと 一緒に行きたいな、そんな儚い夢。
季節の移り変りとともに、国内外の訪れた街、訪れたい街を毎日少しずつ紹介しています。


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次の予約可能な日は 2022年の3月

そんなお店に行って来ました。

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ネタは毎日 二組だけの材料を 
10分で行ける築地で買い出しする
新鮮なものばかり。

今年の11月3日からの4日間で
豊洲に引っ越しが決まった築地市場

その期間に三年前に予約していた 
お客様には連絡して 予約変更を。

土日祝祭日以外は毎日営業も
6年間

大将の都合での休みは無し

年間フルで予約があるも
キャンセル発生は年に五組程度

3日前に連絡をいれるも 連絡が
つかない時も少なくない。

それでも大将はネタを仕入れ
待っていると 大抵来てくれると。

本人が都合が悪くなっても
友人に予約を譲ったり 都合を
つけてくれるそうだ。

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アワビ

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コハダ

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新橋は南口 新橋駅前ビル
2号館 地下1階にある

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こう言う通路に連なる小さなお店

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レトロなポスターがある新橋

そこは

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すし処 まさ

大将の鈴木まさるさんの名前から
とったお名前

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大将は気さくで愛想も

寿司にかける情熱もピカ一

新規予約は三年前から受け付けず

来店された方だけ 次回の予約が可能

忘れずにいれるかな

そんな先の未来を買う

一緒に行ってみたいと予約した

2023/2/23 七年先の8時半

地震が起きない様にと

願うだけ










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