パーティーの前日に前もって準備しておけるディップはかなりと便利な
お助けメニュー
こちらは毎度お馴染みホタテディップ、それとコンビーフのリエット
チップスや薄く切ったバゲット、ガーリックラスクなどにつけて
頂きます。
ホタテディップの作り方はこちら
☆
今回は薬味として万能ネギとハーブのディル、両方を入れました
コンビーフのリエットも簡単便利
コンビーフ 小さい缶 ２個 （２００ｇ）
玉ねぎ 小半分 スライス
人参 ３分の１本 スライス
ニンニク １片 みじん切り
お好みのスパイス（タイム、ローズマリー、セロリなど）
白ワイン カップ３分の１
鍋でバター大匙１と玉ねぎ、人参、ニンニクを炒め、全体がしんなり
してきたら、コンビーフも加えて、一緒に炒める。
全体がまとまってきたら、白ワインと塩コショウ、お好みのスパイスを
加え、蓋をして水分がなくなるまで弱火で煮詰める
フードプロセッサーまたはバーミックスで塊がなくなるようにする。
（面倒くさければ、フォークで荒くつぶすだけでもオッケー）
荒熱が取れたら容器に入れて保存
＊リエットってパテみたいな感じで、フランチで豚肉のペースト的なもの
をパンとかにつけて頂く前菜ですわよね。ワインのお供にグ～、、、
意外としつこいので、そんなにたくさんは頂けないけど、保存がきくし、
前もって作れるのでパーティーの時には重宝しやすぜ
それと前菜もう１品、、、とゆ～か、作ったとは言えない。ただ単にイチジク
を生ハムで巻いただけ
うゎ～、簡単すぎ
ご馳走さまんさ～。げふ～っ
（サワークリーム臭）
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