ショゴのお寿司・お刺身・塩タタキ

「ショゴのお寿司」

釣った日から２日目です。

この前のカンパチよりさっぱり

お寿司にするならあと１日置いた方が自分好みだったかなぁ～

と思いました。

「カンパチの兜とカマ焼き他～
カンパチのお寿司」

「カンパチとアジとヒラメのエンガワのお刺身他～ 　

カンパチのお寿司＆いくら軍艦・潮汁」

「ショゴのお刺身・塩タタキ」

背側の方は皮付きのまま全体に塩をすり込んで、バーナーで

全体的に表面を炙ってタタキ、腹側はお刺身に。

このタタキがめちゃうまーでした

「カツオのタタキde洋風丼 」

「ヒラメの椎茸マヨ焼き・片面昆布締め他～ 　

釣った次の日の、ヒラメ・エンガワ・カンパチのお刺身＆いくらの醤油漬け」

頂き物のカブは粉末昆布だしの素、塩、鷹の爪、

切りイカを入れてかぶの浅漬けに