日本食入手困難なサウサンプトンでの暮らし。
やはりどこにいても和食が食べたくなるもので、
イギリス在住のお友達やブロガーさんとの情報交換が命綱になっています。
ちなみに我が家の夕食は、ほぼ毎日和食か日本の家庭料理です(洋食作れん)。
私の中で問題になっていたのが、木綿豆腐をいかに入手するかということ。
徒歩圏内の中華食材店の豆腐は買えるけど、
高い割にさほど美味しくないとか、腐っていたとかの口コミがあって怖くて買えず。
どのイギリススーパーでも紙パック入りの「TOFU」は買える。
普通に美味しいけど、割高だし、柔らかすぎて使える料理が限られる。
サウサンプトンの私の周りの日本人の皆様も、だいたい同じような状態でしょうか。
ひよこ豆から自家製豆腐を作成する猛者もおります。つるんとして濃厚で美味♪
そんなとき！
最近出会った日本人のお友達から、どこでも買える固めの豆腐情報をいただきました！
鍋に投入したり、揚げ出し豆腐にしたりしても崩れない硬さ。
木綿豆腐よりはちょっと硬いけど、代用品として文句なし。
重さ396g(だいたい豆腐一丁分の重さと同じ)でコストパフォーマンス良し。
もちろん味も良し。生食は無理そうですが。
サウサンプトン大学周辺のスーパーだと、
大きいSainsbury'sで2ポンド、Waitroseで1.5ポンド(！)で売ってます。
情報によると、TESCOなどでも買えるそうです。
売り場はお店によって違うそうようで、とにかく冷蔵コーナーのどこか。
ベジタリアンミールのコーナーにあったり、生肉や肉加工品と一緒だったり、
過去にはチーズ売り場にいたこともあるそうです(笑)見てくれが似てるから…？
我が家の冷蔵庫の固定メンバーとして採用です！
もっと早く出会いたかった！豆腐にも、その友達にも(;_;)
＜追記＞
四角い豆腐ではありませんが、
別の友達から冷凍食品コーナーにも大豆製品がある」と聞きました。
麻婆豆腐などに使えるそうです。ベジタリアン用かな？
料理によって使い分けていきたいです！