今日は久々に天候が崩れるようで、朝からどんより曇り空です
でも気候がいいから過ごしやすい一日となりそうです。
さて先週から祖母が急遽検査入院することになったため、バタバタ続きの実家のヘルプを自分のできる範囲でやってみたり、ＧＷ明けで忙しくしていて朝、ＰＣの前に座るタイミングがありませんでしたが、久々の朝の更新です
昨日の晩ごはんです
昨日は気温も高かったので、コンロは味噌汁作りだけに使った、これからの暑い季節によく登場するメニューとなりました～
メニュー：◆焼き野菜の出汁浸し（茄子、ピーマン、新玉ねぎ、ミニトマト）
◆水菜と大根のシラス和え
◆野菜の豚巻き蒸し（オクラ、人参、しめじ、筍、春キャベツ）
◆小松菜の味噌汁
◆白米ごはん
先日お惣菜で買った九条ネギとしらすのサラダが美味しかったので、再現してさっぱりいただきました～。 買ったものは、九条ネギが使われてましたが、なかったので、風味だけでもと青ネギを使いました
こちらは和えるだけ～。 そして焼き野菜の出汁浸しは、野菜をトースターで焼いて、しょうがを加えた出汁に浸したもので、コンロ要らず～。 主菜の豚巻き蒸しも野菜を巻いてレンチンで蒸し状態にしてできあがり～
こ～んなかんじです。 実家で収穫された春キャベツを貰っていたので、同じく蒸して（もちろんレンチンです）、豚巻きと一緒に特製の自家製ゴマダレでいただきました～
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