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先日の晩御飯
「かぶと塩鮭のミルクスープ仕立て」
かぶのカップに鮭を詰めて蒸し
ミルクスープにしてみました
野菜たっぷり・・・
かぶと塩鮭のミルクスープ仕立て
＜材料・４人分＞
かぶ ４個
塩鮭 ２切れ
牛乳 ２カップ
ジャガイモ ２個
人参 １／２本
茹でほうれん草 少々
片栗粉 少々
GABANローズマリー 少々
水 適量
＜作り方＞
１、かぶは皮をむいて、蓋になる部分を切りカップ型にくり抜きます。
２、塩鮭をお湯で茹でて身をほぐしておきます。茹で汁はとっておきます。
３、塩鮭のほぐし身にローズマリーと片栗粉と水を少し加えて混ぜ、かぶのカップに詰めます。
４、３を蓋の部分と共に蒸し器で蒸して柔らかくします。
５、牛乳に２の茹で汁を加えて塩味を調節し、皮をむいて１口サイズに切った人参とジャガイモを柔らかく茹でます。水分が少なくなったら水を足しながら茹でます。
６、４のかぶを５に入れて少し煮てお皿に盛りつけます。蓋を添えて茹でたほうれん草を彩りに加えます。
かぶを切るとこんな感じです
(^∇^)
塩鮭は塩分があるので・・・
ミルクスープの塩加減は薄めに作っておき
最後に茹で汁で調節します
塩鮭のコクが加わり煮野菜も美味しいですよ〜
(*^o^*)
GABANローズマリーはこちらです
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