簡単・洋風「サンマロール」

先日　「お惣菜屋さん」に売ってるような

「お魚ロール」をイメージして

作ってみた「サンマロール」

お惣菜屋さんみたいに綺麗ではないけど　

手作り感たっぷり

サンマはすでに綺麗におろされていたものを

スーパーで買ってきました　

さばく手間がかかっていないので・・・

時間が省けて楽でした～

　サンマロール

　　　＜材料・４人分＞

　　　　開いたサンマ　　　　　　４匹
　　　　GABANオールスパイス　　小１

　　　　パン粉　　　　　　　　　大４

　　　　パセリ（みじん切り）　　小１

　　　　にんにく（みじん切り）　小１／２

　　　　松の実（みじん切り）　　小１

　　　　じゃがいも　　　　　　　２個
　　　　牛乳　　　　　　　　　　少々

　　　　塩胡椒　　　　　　　　　少々

　　　　オリーブオイル　　　　　大３

　　　　＜作り方＞

１、ジャガイモは柔らかく茹でてつぶし、牛乳と塩胡椒を加えて滑らかなマッシュポテトにしておきます。

２、ボールにパン粉・刻んだパセリ・松の実・にんにく・オリーブオイルを混ぜ合わせておきます。

３、サンマを広げ、オールスパイスをふりかけ、１のマッシュポテトを端にのせてクルクルと巻き爪楊枝で尻尾の部分を止めます。

４、３の周りに２のパン粉をつけて、フライパンにオリーブオイルをしき中火→弱火でパン粉を焦がさないように焼きます。

＊全体的に焼きたいのと表面をパリッとさせたいので、仕上げにグリルに入れて２分程焼きました。

付け合せを添えて・・・

出来上がり