ブランデーに合うフルーツってなんだろう・・・
と考え続けて・・・・
作ったフルブラがこちら
『ラベンダー香る洋ナシとレモンのフルブラ』
＊＊＊材 料＊＊＊
洋ナシ（バートレット） １個（完熟：皮が黄色がかって指で押さえたら若干柔らかい感じ）
レモン ２切れ（７ｍｍ厚の輪切り）
ラベンダー 小さじ１
お茶パック １つ
ブランデーＶＯ 適宜
５００ｍｌのパッキンつき保存ビン １個
＊＊＊作り方＊＊＊
① 洋ナシは種をスプーン等でくりぬく。もう半分して芯の部分を包丁で取り除く。
皮をむいてさらにカットし計８等分にカットする。
② レモンは白い部分を除いて、果実と黄色い皮の部分を使う。
（白い部分は苦みがあるので除きました）
③ ラベンダーはお茶パックに入れる。
④ 保存ビンに洋ナシ、レモン（果実・黄色い皮）、ラベンダーを入れて、ブランデーを
ヒタヒタになるくらいまで注ぐ。
⑤ 半日経過したらラベンダーは取り除いてください。
３日経過した頃が飲みごろです。
●洋ナシのバートレットは甘い香りと、味はリンゴに近いような酸味と程よい甘さがあり、
ブランデーとの相性が良いと思い今回選びました。
●また、ラベンダーを加えてほんのり心地の良い香りをつけてみました。
ただし、優しい香りがするのですが若干の苦みがあるのも特徴なので
半日漬け込みにしました。
ラベンダーの香りが口にふくんだ瞬間ほんのり香ります。
●レモンは、洋ナシともラベンダーとも相性がよいことと、爽やかな香りとキリリと
引き締める酸味で全体をまとめるために選びました。
フルブラはそのままでも美味しいのですが、漬けた果実もフルブラ自体も
いろんな料理やお菓子等にも使えるので重宝します(・∀・)
いい感じ( ´艸｀)
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洋梨と胡桃のチーズトリュフ → ★★★
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