【7月の旬野菜レシピ】夏休みのおやつにぴったり♪ショウガはちみつのカステラ風
７月の旬野菜レシピ：「ショウガ」
～夏休みのおやつにぴったり♪
ショウガはちみつのカステラ風～
●材料＜４人分＞
バター 120g
砂糖 60g
卵 2個
小麦粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
牛乳 30cc
ショウガはちみつ 100ｇ （★作り方は下にあります）
バター 適宜
パウンドケーキ型 1個
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★ショウガはちみつの作り方
ショウガはよく洗った後、皮をむき薄くスライスします。
煮沸消毒したビンにスライスしたショウガを入れ、はちみつを入れます。
（ショウガが完全にひたるまではちみつを入れます。）
ビンの蓋をして常温で保存します。
つけてから1日程度で使えます。
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●作り方
１・砂糖はふるっておきます。
２・小麦粉とベーキングパウダーを一緒にしてふるっておきます。
３・ショウガはちみつのショウガを取り出し、せん切りしておきます。
４・ボウルにバターを入れ、砂糖を3回位に分けて加え、
白くなるまでよくホイップし、卵を混ぜます。
５・(4)のボウルに小麦粉を入れてさらに混ぜ、牛乳と(3)の
ショウガはちみつを入れさらに混ぜます。
６・バターを塗ったパウンドケーキ型に(5)を流し入れ、
180度のオーブンで20分、160度にしてさらに20分焼きます。
今回は夏休みのおやつにぴったりのスイーツをご紹介。
ショウガはちみつが香りよく、ほどよい甘みを演出してくれます。
ショウガはちみつは他にもクッキーに入れたり、紅茶に入れたり、
手造りタレに入れてもＯＫ。
皆さんのアレンジもぜひお聞かせくださいね♪
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「ショウガのお話」のその他の記事はこちらからもご覧いただけます。
- 第１回目：ショウガのお話
- 第２回目：旬野菜レシピ～体の中から健康レシピ♪ショウガの炊き込みご飯
- 第３回目：旬野菜レシピ ～夏バテ知らずのあっさりレシピ♪しゃぶしゃぶ肉と夏野菜のジンジャーソース
- 第４回目：旬野菜レシピ ～超簡単なおつまみ料理☆エビのショウガ煮
- 第５回目：旬野菜レシピ ～夏休みのおやつにぴったり♪ショウガはちみつのカステラ風
- ショウガの豆知識が集まりました！
愛知の野菜ソムリエ講師・料理研究家
田中 稔さんのご紹介！
田中先生はフードコーディネイターとして飲食店のメニュー開発や多数のＴＶ番組・雑誌等で活躍されています。また、オリーブオイルの講習や食育の推進、
野菜ソムリエ講師など多彩な分野でも活躍中。
最近は、自らも畑を作り「地域の野菜復興」に精力的に取り組まれています。
「野菜のことをもっとしりたくて」と始められた田中先生の菜園では
季節野菜や愛知の伝統野菜など栽培されていらっしゃいます。
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