【解毒効果の高い菜の花、食べようって】男の料理教室では健康を考えたレシピが大半なのです。
こんにちは、埼玉県上尾市で料理教室とパン教室をやってます若松美保代です。
今日は、自宅外の教室だったのですが、食材の入ったバックを１つまるまる忘れて、あれもこれもと買い出しで大変でした（＾＾；）
ショッピングモール内の教室で良かったです。
本日は、菖蒲モラージュにて男の料理教室でした。
みじん切りの多い料理は、男の料理教室では避けてきたのですが、6年目になり皆さん切り物に慣れたので、このクラスでも作りたかった鳥のつくねバーグを作りましたよ。
開催当初は、切り物が大変でみじん切りがたくさんあるメニューを入れた時に「切り物が少ないのじゃないと作らない」と言われたものです。
なので、みじん切りは玉葱くらいで止めていたのです。
今日は頑張りましたよ
今日はカフェ風に鳥つくねバーグと菜の花の中華風胡麻和え、ご飯を一皿に盛り付ける事にしました。
といださんがご飯を盛り付けしてくれましたよ。
いらっしゃ〜いって、お店の亭主みたいに（笑)
みじんきりはすんなり出来たし、焼くのも上手に出来て大成功でした！
「こんな美味しいの食べられて幸せ」発言でました
今日のデザートは水ようかんだったので、お土産で頂いた金粉が使えるなぁ～。。。
金粉効果もあって「これは売り物だね」と言って食べてました。
毎回、みんなの集合写真を撮って感想を添えて送ってくれる、ぬのかわさん、いつもありがとうございます！
鶏もも挽き肉をベースにした「ふんわり鶏つくねバーグ」、旬の菜の花を材料にした「白胡麻中華和え」、そして、これからの時期に向けての「あずきの水羊羮」の三品の料理を教わりました。
大きさまちまちの出来とはなったものの、柔らかいバーグの美味しさは格別でしたね。
菜の花の解毒作用は最強で有ることも教わりました。
高い抗酸化性を持つアブラナ科の菜の花は胡麻と和えることで、より体に良い料理と言うことで、皆さんメモしていましたね。
簡単レシピなので、チャレンジして見ましょう。
いつもながら、健康を考えてのレシピと食材の準備、先生には感謝です。
早速、水羊羮も作って見ましょう。
7人全員集合〜
何度も何度も繰り返しお話ししてるので、皆さん、こんな組み合わせがいいんだなと頭に残ってますね♪
菜の花は解毒効果の高い食材なので、この時期に食べたい野菜です。
旬の時期に旬のもの食べ、食べ合わせも考えて食べると天然の薬になります。
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最後までお読み下さってありがとうございます。若松美保代より