【すごいブツブツベーグル！？】パン教室で、1番難しい成型は、簡単そうに見えるドック型です。
こんにちは、料理教室とパン教室をやってます若松美保代です。
本日は「特別な調理器具なしで、お家でも、翌日もかたくないパンが作れるようになるパン教室６回講座」の第１６期生の４回目、ベーグルの回でした。
このクラス、3人での開催予定でしたが、急きょ、この回をお休みした生徒さんが参加出来る事になり、4人での開催となりました。
振替の生徒さん達って、全く知らない方の中に、ぽ～んと入るわけじゃないですか。
それでも、皆さん、教室の場に慣れてるからなのか、普通に馴染んで、参加されるんですよね～
皆さん、そうだから、人より場に慣れてるって方が、緊張しないのかもね。
今日はベーグルの回
カレンズが偏って入って、こんなブツブツベーグルが1つ出来あがってました。
均等に良く混ぜ混むことが大切です（笑）
ほんと、すごいブツブツ～って言いながらカットして、クリームチーズを挟んでます。
自然の味って、なかなか出ないもの。
なので、今日は、生地にもジャムを練りこみ、ジャムとクリームチーズをWで挟みました。
ブルーべりーそのものを使うのもいいけど、ジャムを入れ込むのが、1番手軽に作れますね～
銀スプ恒例のベーグル、ソーセージベーグル
ドック成型を細長く伸ばすことに、皆さん苦労しましたが、1回目より、2回目と、なんとなく、コツをつかんでくれたのではないでしょうか。
あと、もうちょっとで、コツをつかめるかも～って所に来てるので、もう1回、この成型をやりいたいくらいです。
まだ撮る私がカメラの撮影に慣れてなくて。
なんと、８連写してしまった(￣ー￣；
その最後の写真なので、写真苦手な私も笑えたね～。
設定法を確認しないとね。
この前、連絡取れなくなって、何かあったか心配してたＫさんから連絡がきて、参加出来て、ほんと良かったです＾＾
捏ねる時の力の入れ方が、あまり理解できてなかったのですが、今日は、とても上手になってて、ビックリしました。
なので、何度も、どうして？どうして？って言ってました。
毎月の半年間の参加する内に、自然と身体に身に付いていくみたいです。
家にある調理器具だけで、添加物なしでも、翌日も固くない、ふんわり、しっとりパンが作れる独自の方法を教えてます。
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