先日、冬場の紅茶レッスンにふさわしく、
ミルクティーとスコーン２種のレッスンを行いました
まずはスコーンレッスンのレポです。
２月23日（木）募集していますよ
2月、3月の紅茶レッスン
「ミルクティー」＆「正統派 英国風スコーン」と「カジュアル ざくざくスコーン」
長くなっちゃうから、今回はスコーンのレッスンの方のレポートです
レッスンは４名様で満席でした
まずはスコーンを作り、焼いている間に紅茶レッスンをします。
スコーン自体は、イギリスでは家庭で簡単に作るお菓子。
そして地方によってちょっとずつ個性のある、焼き菓子です。
もちろんホテルや、紅茶専門店でのティータイムにも出てきます。
今回のレッスンでは
正統派のホテル仕様のリッチでふんわりサックリスコーン
パイ風のザクザクした食感の、手間なしスコーン
の２種類を作りました。
２種類、と書きましたが、実際は４種類
生徒様が４名様でしたので、２組に分けまして、ザクザクしたスコーンの方は、具を変えました。
クルミとクランベリー、
クルミとチョコチップ、
クランベリーとチーズ。
私デモンストレーションのスコーンを含めると３種類です。
こちら、生徒様が作られた「ザクザク パイ風スコーン」です。
もう、オーブンから出しただけで
「きゃーーーーっ、既にお店で並んでるヤツ
」と皆さん大興奮
私が最初に行うデモンストレーションの間に、いっぱいポイントをメモしていただきます。
こうやると、早いのよっていう裏技も出てきちゃったり
次に、実際に生徒さんだけで作って頂きます。
でも作り出すと、「あれ？これで良かった？」ってなっちゃう。
うん、デモンストレーションを見ているだけだと、やっぱり頭には入らないのよね。
その粉の感触が気持ちいい
今回は２組に分けたので、それぞれが作った生地を触りっこして、生地の状態の見極めもしてもらいました。
出来上がったスコーンは、この通り。
また、正統派のリッチなスコーンは、ちゃんと「狼の口」を開けています
スコーンに「クロテッドクリーム」と「ジャム」を添え、とミルクティーと共にいただきます。
画面右側のガラスの器に入ったものが、クロテッドクリームとジャムです。
もうね、優雅なひと時でした
そして、クロテッドクリームの美味しいこと
クロテッドクリームとは、乳脂肪分が６０パーセントくらいの生クリームとバターの中間のようなクリーム。
ほんのりミルクの甘さがして、とてもおいしいの
（クロテッドクリームの写真を忘れてしまったので、また後でアップします。）
今回は、なかなか手に入らないクロテッドクリームをお持ち帰りしていただきました。
だって、皆さんで作ったスコーンはすべてお持ち帰り頂きますもの。
おうちでクリームがないなんて
そして、ティータイムには前日に作ったマドレーヌもご試食いただきました。
食べながら、いろいろとお喋りも弾みます。
イギリスのホテルのクリームティーの話から、名古屋のホテルのサービスのこととか、フォートナム&メイソンの本店のティールームのことまで。
あとは、
具のアレンジの仕方、
お家で朝焼き立てを食べるための段取り
そういったことも、話しているのでメモを取る方も（笑）
私が今までに作って失敗したことから学んだことは、生徒さんの役に立つのです。
なんとも内容の濃い、レッスンでした。
「すごいお得感満載でした～」と、生徒さんにおっしゃって頂いて、嬉しかったです。
こちらのレッスンは、
２月、３月ともリクエストを頂いて、開催が確定しています。
（２名様以上で開講のため）
気になった方は、要チェック
２月23日（木）募集しています
当面は開催予定がございませんので、気になる方は要チェック
2月、3月の紅茶レッスン
「ミルクティー」＆「正統派 英国風スコーン」と「カジュアル ざくざくスコーン」
紅茶のレッスンのレッスンレポートは、また別で。
これまた、皆さんには目からウロコなんですよ
＜生徒様の声＞ 紅茶教室ミルクティーレッスン
お読みくださり、ありがとうございました
アトリエ・ミニョン
作って、食べて、お土産もうれしい
とっても楽しいレッスンです
私が最初に行うデモンストレーションの間に、いっぱいポイントをメモしていただきます。
こうやると、早いのよっていう裏技も出てきちゃったり
次に、実際に生徒さんだけで作って頂きます。
でも作り出すと、「あれ？これで良かった？」ってなっちゃう。
うん、デモンストレーションを見ているだけだと、やっぱり頭には入らないのよね。
その粉の感触が気持ちいい
今回は２組に分けたので、それぞれが作った生地を触りっこして、生地の状態の見極めもしてもらいました。
出来上がったスコーンは、この通り。
また、正統派のリッチなスコーンは、ちゃんと「狼の口」を開けています
スコーンに「クロテッドクリーム」と「ジャム」を添え、とミルクティーと共にいただきます。
画面右側のガラスの器に入ったものが、クロテッドクリームとジャムです。
もうね、優雅なひと時でした
そして、クロテッドクリームの美味しいこと
クロテッドクリームとは、乳脂肪分が６０パーセントくらいの生クリームとバターの中間のようなクリーム。
ほんのりミルクの甘さがして、とてもおいしいの
（クロテッドクリームの写真を忘れてしまったので、また後でアップします。）
今回は、なかなか手に入らないクロテッドクリームをお持ち帰りしていただきました。
だって、皆さんで作ったスコーンはすべてお持ち帰り頂きますもの。
おうちでクリームがないなんて
そして、ティータイムには前日に作ったマドレーヌもご試食いただきました。
食べながら、いろいろとお喋りも弾みます。
イギリスのホテルのクリームティーの話から、名古屋のホテルのサービスのこととか、フォートナム&メイソンの本店のティールームのことまで。
あとは、
具のアレンジの仕方、
お家で朝焼き立てを食べるための段取り
そういったことも、話しているのでメモを取る方も（笑）
私が今までに作って失敗したことから学んだことは、生徒さんの役に立つのです。
なんとも内容の濃い、レッスンでした。
「すごいお得感満載でした～」と、生徒さんにおっしゃって頂いて、嬉しかったです。
こちらのレッスンは、
２月、３月ともリクエストを頂いて、開催が確定しています。
（２名様以上で開講のため）
気になった方は、要チェック
２月23日（木）募集しています
当面は開催予定がございませんので、気になる方は要チェック
2月、3月の紅茶レッスン
「ミルクティー」＆「正統派 英国風スコーン」と「カジュアル ざくざくスコーン」
紅茶のレッスンのレッスンレポートは、また別で。
これまた、皆さんには目からウロコなんですよ
＜生徒様の声＞ 紅茶教室ミルクティーレッスン
お読みくださり、ありがとうございました
°˖✧°˖✧°˖✧°˖✧°˖✧°˖✧°˖✧°˖✧°˖✧
アトリエ・ミニョン 作って、食べて、お土産もうれしい
とっても楽しいレッスンです
ご提供メニュー
☆レッスンメニュー （レッスンメニュー 一覧）
☆現在募集中講座 （単発レッスン、お茶会情報）
はじめましての方へ
レッスンは北名古屋市の自宅サロンで行っています。
お申込み・お問い合わせはこちら
☆レッスンメニュー （レッスンメニュー 一覧）
☆現在募集中講座 （単発レッスン、お茶会情報）
はじめましての方へ
☆講師紹介
レッスンは北名古屋市の自宅サロンで行っています。
名鉄犬山線 徳重・名古屋芸大前 徒歩5分
お申込み・お問い合わせはこちら 
あなたの作ったお菓子で、あなたも周りの方も、ふんわり気分に作ったお菓子は、手が止まらない美味しさです
リピート率、９０パーセント以上です！
「ここのお菓子を買いたいわ」って言われてしまう美味しさです
少人数制だから、
良くわからないところ、 上手く出来ないところ
一人ずつアドバイスさせていただきます。
できないときは、後ろから手を添えて、バッチリ使い方を教えます