先日、冬場の紅茶レッスンにふさわしく、
ミルクティーとスコーン2種のレッスンを行いました
![キラキラ](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/6913.gif)
まずはスコーンレッスンのレポです。
2月23日(木)募集していますよ
![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/31/3141592/1638.gif)
2月、3月の紅茶レッスン
「ミルクティー」&「正統派 英国風スコーン」と「カジュアル ざくざくスコーン」
長くなっちゃうから、今回はスコーンのレッスンの方のレポートです
![苦笑](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/namida-egao/2435.gif)
レッスンは4名様で満席でした
![キャー](https://emoji.ameba.jp/img/user/lm/lm244750/17114.gif)
まずはスコーンを作り、焼いている間に紅茶レッスンをします。
スコーン自体は、イギリスでは家庭で簡単に作るお菓子。
そして地方によってちょっとずつ個性のある、焼き菓子です。
もちろんホテルや、紅茶専門店でのティータイムにも出てきます。
今回のレッスンでは
正統派のホテル仕様のリッチでふんわりサックリスコーン
パイ風のザクザクした食感の、手間なしスコーン
の2種類を作りました。
2種類、と書きましたが、実際は4種類
生徒様が4名様でしたので、2組に分けまして、ザクザクしたスコーンの方は、具を変えました。
![IMG_20170129_212028702.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/20170129/21/mignon-mura/1a/db/j/o0960072013856626262.jpg?caw=800)
クルミとクランベリー、
クルミとチョコチップ、
クランベリーとチーズ。
私デモンストレーションのスコーンを含めると3種類です。
こちら、生徒様が作られた「ザクザク パイ風スコーン」です。
もう、オーブンから出しただけで
「きゃーーーーっ、既にお店で並んでるヤツ
![!!](https://emoji.ameba.jp/img/user/em/emickey-mouse/240602.gif)
![!!](https://emoji.ameba.jp/img/user/em/emickey-mouse/240602.gif)
と皆さん大興奮![にこ](https://emoji.ameba.jp/img/user/8k/8kagura8/87029.gif)
私が最初に行うデモンストレーションの間に、いっぱいポイントをメモしていただきます。
こうやると、早いのよっていう裏技も出てきちゃったり![にこ](https://emoji.ameba.jp/img/user/8k/8kagura8/87029.gif)
次に、実際に生徒さんだけで作って頂きます。
でも作り出すと、「あれ?これで良かった?」ってなっちゃう。
うん、デモンストレーションを見ているだけだと、やっぱり頭には入らないのよね。
実際に生地を手で触って作って、正しい状態を覚えてもらいます。
その粉の感触が気持ちいい![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/31/3141592/1638.gif)
今回は2組に分けたので、それぞれが作った生地を触りっこして、生地の状態の見極めもしてもらいました。
出来上がったスコーンは、この通り。
パイのように層になっています![え゛!](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/namida-egao/2510.gif)
また、正統派のリッチなスコーンは、ちゃんと「狼の口」を開けています![にこ](https://emoji.ameba.jp/img/user/at/atsu-110/1788.gif)
そして、焼いている間に美味しいミルクティーのいれ方をお伝えして、ティータイム![わーい](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yukko-t/4566204.gif)
いわゆる「クリームティー」です。
スコーンに「クロテッドクリーム」と「ジャム」を添え、とミルクティーと共にいただきます。
画面右側のガラスの器に入ったものが、クロテッドクリームとジャムです。
もうね、優雅なひと時でした![カラフルなお花♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/ne/nekononabe/149424.gif)
![カラフルなお花♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/ne/nekononabe/149424.gif)
![カラフルなお花♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/ne/nekononabe/149424.gif)
そして、クロテッドクリームの美味しいこと![!!](https://emoji.ameba.jp/img/user/em/emickey-mouse/240602.gif)
クロテッドクリームとは、乳脂肪分が60パーセントくらいの生クリームとバターの中間のようなクリーム。
ほんのりミルクの甘さがして、とてもおいしいの![キラキラ](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/6913.gif)
(クロテッドクリームの写真を忘れてしまったので、また後でアップします。)
今回は、なかなか手に入らないクロテッドクリームをお持ち帰りしていただきました。
だって、皆さんで作ったスコーンはすべてお持ち帰り頂きますもの。
おうちでクリームがないなんて![!](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/mizuko-1994/117502.gif)
そして、ティータイムには前日に作ったマドレーヌもご試食いただきました。
タイミングよくお菓子があると、試食もあったりして![にっ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ec/eco-pop/3736437.gif)
食べながら、いろいろとお喋りも弾みます。
イギリスのホテルのクリームティーの話から、名古屋のホテルのサービスのこととか、フォートナム&メイソンの本店のティールームのことまで。
あとは、
具のアレンジの仕方、
お家で朝焼き立てを食べるための段取り
そういったことも、話しているのでメモを取る方も(笑)
私が今までに作って失敗したことから学んだことは、生徒さんの役に立つのです。
なんとも内容の濃い、レッスンでした。
「すごいお得感満載でした~」と、生徒さんにおっしゃって頂いて、嬉しかったです。
こちらのレッスンは、
2月、3月ともリクエストを頂いて、開催が確定しています。
(2名様以上で開講のため)
気になった方は、要チェック![!!](https://emoji.ameba.jp/img/user/em/emickey-mouse/240602.gif)
2月23日(木)募集しています![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/31/3141592/1638.gif)
当面は開催予定がございませんので、気になる方は要チェック![え゛!](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/namida-egao/2510.gif)
2月、3月の紅茶レッスン
「ミルクティー」&「正統派 英国風スコーン」と「カジュアル ざくざくスコーン」
紅茶のレッスンのレッスンレポートは、また別で。
これまた、皆さんには目からウロコなんですよ![good](https://emoji.ameba.jp/img/user/ko/koyuringo/3898419.gif)
<生徒様の声> 紅茶教室ミルクティーレッスン
お読みくださり、ありがとうございました![スキ](https://emoji.ameba.jp/img/user/am/amayadori-5963/1951608.gif)
アトリエ・ミニョン ![イチゴケーキ](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yun-san-blog/3328.gif)
作って、食べて、お土産もうれしい
とっても楽しいレッスンです
![にこ](https://emoji.ameba.jp/img/user/8k/8kagura8/87029.gif)
私が最初に行うデモンストレーションの間に、いっぱいポイントをメモしていただきます。
こうやると、早いのよっていう裏技も出てきちゃったり
![にこ](https://emoji.ameba.jp/img/user/8k/8kagura8/87029.gif)
次に、実際に生徒さんだけで作って頂きます。
でも作り出すと、「あれ?これで良かった?」ってなっちゃう。
うん、デモンストレーションを見ているだけだと、やっぱり頭には入らないのよね。
実際に生地を手で触って作って、正しい状態を覚えてもらいます。
その粉の感触が気持ちいい
![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/31/3141592/1638.gif)
今回は2組に分けたので、それぞれが作った生地を触りっこして、生地の状態の見極めもしてもらいました。
出来上がったスコーンは、この通り。
パイのように層になっています
![え゛!](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/namida-egao/2510.gif)
また、正統派のリッチなスコーンは、ちゃんと「狼の口」を開けています
![にこ](https://emoji.ameba.jp/img/user/at/atsu-110/1788.gif)
そして、焼いている間に美味しいミルクティーのいれ方をお伝えして、ティータイム
![わーい](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yukko-t/4566204.gif)
いわゆる「クリームティー」です。
スコーンに「クロテッドクリーム」と「ジャム」を添え、とミルクティーと共にいただきます。
画面右側のガラスの器に入ったものが、クロテッドクリームとジャムです。
もうね、優雅なひと時でした
![カラフルなお花♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/ne/nekononabe/149424.gif)
![カラフルなお花♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/ne/nekononabe/149424.gif)
![カラフルなお花♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/ne/nekononabe/149424.gif)
そして、クロテッドクリームの美味しいこと
![!!](https://emoji.ameba.jp/img/user/em/emickey-mouse/240602.gif)
クロテッドクリームとは、乳脂肪分が60パーセントくらいの生クリームとバターの中間のようなクリーム。
ほんのりミルクの甘さがして、とてもおいしいの
![キラキラ](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/6913.gif)
(クロテッドクリームの写真を忘れてしまったので、また後でアップします。)
今回は、なかなか手に入らないクロテッドクリームをお持ち帰りしていただきました。
だって、皆さんで作ったスコーンはすべてお持ち帰り頂きますもの。
おうちでクリームがないなんて
![!](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/mizuko-1994/117502.gif)
そして、ティータイムには前日に作ったマドレーヌもご試食いただきました。
タイミングよくお菓子があると、試食もあったりして
![にっ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ec/eco-pop/3736437.gif)
食べながら、いろいろとお喋りも弾みます。
イギリスのホテルのクリームティーの話から、名古屋のホテルのサービスのこととか、フォートナム&メイソンの本店のティールームのことまで。
あとは、
具のアレンジの仕方、
お家で朝焼き立てを食べるための段取り
そういったことも、話しているのでメモを取る方も(笑)
私が今までに作って失敗したことから学んだことは、生徒さんの役に立つのです。
なんとも内容の濃い、レッスンでした。
「すごいお得感満載でした~」と、生徒さんにおっしゃって頂いて、嬉しかったです。
こちらのレッスンは、
2月、3月ともリクエストを頂いて、開催が確定しています。
(2名様以上で開講のため)
気になった方は、要チェック
![!!](https://emoji.ameba.jp/img/user/em/emickey-mouse/240602.gif)
2月23日(木)募集しています
![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/31/3141592/1638.gif)
当面は開催予定がございませんので、気になる方は要チェック
![え゛!](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/namida-egao/2510.gif)
2月、3月の紅茶レッスン
「ミルクティー」&「正統派 英国風スコーン」と「カジュアル ざくざくスコーン」
紅茶のレッスンのレッスンレポートは、また別で。
これまた、皆さんには目からウロコなんですよ
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<生徒様の声> 紅茶教室ミルクティーレッスン
お読みくださり、ありがとうございました
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![イチゴケーキ](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yun-san-blog/3328.gif)
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作って、食べて、お土産もうれしい
とっても楽しいレッスンです
ご提供メニュー
☆レッスンメニュー (レッスンメニュー 一覧)
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レッスンは北名古屋市の自宅サロンで行っています。
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レッスンは北名古屋市の自宅サロンで行っています。
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![カラフルなお花♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/ne/nekononabe/149446.gif)
![カラフルなお花♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/ne/nekononabe/149446.gif)
作ったお菓子は、手が止まらない美味しさです
![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/31/3141592/1638.gif)
リピート率、90パーセント以上です!
「ここのお菓子を買いたいわ」って言われてしまう美味しさです
![きゃー](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/864.gif)
![てへ](https://emoji.ameba.jp/img/user/nu/nui-aru/114480.gif)
少人数制だから、
良くわからないところ、 上手く出来ないところ
一人ずつアドバイスさせていただきます。
できないときは、後ろから手を添えて、バッチリ使い方を教えます
![にこ](https://emoji.ameba.jp/img/user/8k/8kagura8/87029.gif)