なぜだっ？！ なぜ、私の右肩と首は、こんなに痛いんだっ？！
昨日は池袋にある不動産屋さんに行って、新しい部屋の契約と鍵を受け取って、お気に入りのラーメン屋さんで塩ラーメン食べて(笑)、
引っ越し先に行って、部屋中を採寸して、その後4時間、電気屋さんの中を歩き回って家電を買い揃え、通勤ラッシュの電車に乗って茨城の実家に帰ってきて…、
はっ？！もしや、これは肩凝りじゃなくて、筋肉痛なのか？
1時間、満員電車で吊革をつかんでいただけで(笑)？
まぁ、、、３４歳にして四十肩って最悪な事態ではなかったことを喜ぶとしよう。
ってことで、大変情けないことに、今日は首が右後ろには回らず、右腕は頭より上には上がらないため、料理はお休み…(^_^;)
なので、、、一昨日に作った料理を軽くご紹介。。。
まずは、随分前に特売で買って、使いそびれて冷凍室に眠っていたカジキ。引っ越し前に責任もって料理しないとねってことで、塩胡椒振って片栗粉まぶして焼く！
で、、、
きのこたっぷり、オクラたっぷりの、さっぱりソースを作って、
できあがり♪ ソースの詳しい分量、作り方は
カジキのさっぱりオクラソース♪ by garako♪
をご参照いただけますと幸いです。
カジキは
アサリがあればっ！ 簡単アクアパッツァ♪ by garako♪
も
美味しいけど、ここ数年、、、オクラソースと合わせることが一番多いかなぁ～。
ちなみに、このオクラーソース。 3月にアレンジVer.
鶏むね肉のソテー オクラソース♪ by garako♪
をご紹介しておりました。 今回の、カジキに合わせた調味料の分量の方が、柚子胡椒強めでお酒に合います。
お次は、、、先日作った
コチュジャンダレで、鯵のユッケ風♪ by garako♪
で
卵黄を使った際に、余った卵白を使った一品。
なのですが、しかし、残念なことに、いつものようには出来上がらなかった…。
味の仕上がり、というより、見た目の仕上がりが…(^_^;)
違うんだよ～～～！ こんな、はずじゃ、無かったんだよ～～～(T_T)
野菜をソテーして（茹でた、ほうれん草やブロッコリーでもOK～）、
野菜を取り出したら、水、酒、顆粒の鶏がらスープの素を加えて沸騰させ、
ここでハプニング発生っ！ 「カニかま」を冷蔵庫から出したら、
あれ？なんか、おかしい、これ…。うわぁ～、賞味期限、切れ切れじゃ～ん(笑)
慌てて火を止め、冷蔵庫をあさって、ちくわ1本を縦細切りー！フライパンに加えて、中火で温めて、水溶き片栗粉を加えて、とろとろさせたら、最後に、、、
右手で菜箸をがんがんかき混ぜながら、左手で卵白を加えて、白雪仕上げ♪
でもさぁ～、、、ここにさ、カニかまの、紅が加わる予定だったわけさ。
絶対、その方が、見た目の仕上がり、良いと思うでしょ？ そうなのよ。いつもは、そこに満足するわけよ。でも、一昨日は、残念ながら、ちくわ。
色のアクセント、ほぼ無し…。 でも、仕方ない…。
味は悪くないんだよ。 そうだよ、美味しいんだから、良しとしよう。
そして、ちくわに罪は無いんだ。 私の食材管理が悪かったのだ…(笑)
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