昨日のフィギュアを見逃し、ちょっと残念。。。
明日こそ！！
美養フードクリエイターの岩田まなみです。
ゴボウのきんぴらの残り半分はポタージュに
〈材料〉
ゴボウ 1/2本
豆乳 400ｃｃ
白みそ 小さじ1
塩・オリーブオイル 適量
ピーナッツ
〈作り方〉
1.ゴボウは細かく刻み、豆乳とミキサーにかけます。
2.1を鍋に入れて温め、白みそを溶き塩で味を調えます。
3.フワフワと泡だってきたら火を止め
仕上げにオリーブオイルとピーナッツを添えて出来上がり。
私は、ごぼうのシャキシャキ感も好きなので漉しませんが
滑らかな口当たりがお好きな方は、温まったところで一旦漉し
再度温めましょう。
ゴボウのミネラルと豆乳が反応するのか？
カプチーノのようなフワフワな泡がたち
まろやかなポタージュです。
ぜひお試しを～
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