saita「甘酒パンナコッタ＆もちもち甘酒しろパン」

雑誌saitaの新たなお題「麹レシピ」
続いては「のむ糀　甘酒」

アルコールフリーなのでお昼から飲めるし
お料理にもバンバン使えるのが嬉しいですね(^-^)v
特筆すべきは、とにかく優しい甘みと香り
甘酒って甘すぎて私はちょっと苦手だったんだけど・・・これ、イイ！！
なるほど、砂糖不使用。
米麹ってこんなに甘み出るんですねぇ～ビックリです。

『甘酒パンナコッタ』

砂糖などは一切加えず、はてしなく優しい～甘みになりました。

オススメは柚子茶♪黒蜜もあいそうね
http://saita.net/blog/detail/18823/122154.html

『もちもち甘酒しろパン』

捏ねる作業はホームベーカリーにおまかせ♪

水分を甘酒に変えるだけで、独特のもっちもち食感に
http://saita.net/blog/detail/18823/122295.html