おからマフィン販売中☆
おからスイーツ研究家として活動を広めていいきますMacoです☆
実は、私、もともとおからが大～～～好きっていうわけではなく(^_^;)
まあ普通です。
あれば食べますし、美味しいと思います♪
でも！！！「おから」という食材が
スイーツに生まれ変わることで、
しっとり美味しく、その栄養価（食物繊維など）や
腹持ちのよさ（満足度）に感動したわけなのです！！
ですので、乾燥おからから興味を持ち始め、現在に至りますので、
生おからも日々勉強＆研究中です。
参考にしていただけると嬉しいです。
おからは大きく、「生おから」と「乾燥おから」の２つですが、
生おからはお豆腐屋さんで出来立てを買ったり、
スーパーなどでもお豆腐コーナーにありますよね。
※生おからには真空パックなどもあるそうです。
【下処理について】
基本的には、からいりして加熱し、
水分を飛ばしてから使用すると良いそうです。
（約10分くらい）
電子レンジで数分加熱という方法もあります。
こうすることで、おからの臭みをとり、
また加熱して水分を飛ばすので、
衛生上安心して食することができます。
調理した際の味をしみこみやすくする効果もあります。
ですが、最近スーパーにある袋入りの生おから、
全く臭くありません！
私は場合によってはそのまま使ってしまうことも
あります。
（すぐに使用して、水分を含んだしっとりが欲しいときなど。）
※商品には非加熱は使用しません
でもやはり、少し加熱した方が安心だと思います。
【保存について】
市販の袋入りの生おから、いっぺんに使いきれることが
少ないと思いますので、最初に、下処理をすべてしてしまって
小分けにして冷凍保存がおすすめです。
また何か良い方法が発見できましたら
ご報告いたしますね。
ご注文はコチラから☆↓↓↓
イ ベ ン ト 情 報
【おからマフィン販売】
★１１月２３日（月・祝）ユニバーサル農業フェスタin四街道：四街道文化センター
★１１月２９日（日）柏 ての市拡大版 エントリー中
★１２月５日（日）ゆず葉ワンデイマーケット
★１２月１１日（金）ままのてまるしぇ
【おからスイーツ講座】
★１２月４日（金）おかげさマルシェにてワークショップ
★１２月１８日（金）おからスイーツでクリスマスケーキ＊ワンデイ講座
※詳細調整中です！
