料理教室レシピのアレンジ☆人参と大根の塩昆布だいこん餅
冬に料理教室で作った「だいこん餅」。。。
もっちりして生徒さんにも人気があり、私もたま～に簡単なので作ってます☆
母も好きで、「美味しいね…」って言われるとついつい「また作るよ～」ズに乗って言ってしまいます
大根と塩昆布、片栗粉があればできるので材料費もかかりません♪
今日は大根がちょっと足らなかったので人参も足して作ってみましたよ～
人参と大根の塩昆布だいこん餅
材料 直径２７センチぐらい１枚
大根 ４００ｇ
人参 １００ｇ
塩昆布 １０ｇ
片栗粉 １００ｇ
塩 小さじ１/２
ごま油 小さじ１
パセリなど 少々 … 葉物野菜でも…春菊や、青葱、三つ葉など
作り方
1. 大根と人参は1.5㎝角に切り、大きめの耐熱皿に入れてラップを軽くかける。
レンジ５００ｗで６分加熱する。
軽く混ぜて、さらにラップをかけて３分加熱する。
2. 大きめのボウルに１.を汁ごと入れてマッシャーでつぶす。
3. ２.に塩昆布と片栗粉を入れてよく混ぜる。
4. フライパンにごま油をひき、中火弱にし、３.を広げて入れる。
その上にパセリを散りばめて下面に焼き色が付いたら裏返す。
※ フライパンをゆすって動かし、大きめの皿にずらしてそのまま移し、皿に入れた生地をひっくり返すと形が崩れにくいです☆
5. さらにフタなしでそのまま焼き、下面に焼き色が付いたら皿に取り出す。
お好みで辛子ポン酢や辛子しょう油をかけてお召し上がりください～
もっちりヘルシーにいただけます♪
マッシャーでつぶすのに力が少しいりますが、すりおろすよりラクですよ～
参加しています。よろしくお願いします
