スピード度 ★★★★★
難易度 ★
調理時間 10min（鶏肉を漬け込む時間を除く）
昨日もご紹介した
玉ねぎオイルに漬け込む
「鶏むね肉」レシピ第2弾です♡
今回は、むね肉に片栗粉をまぶし
カラッと揚げ焼きに♪♪
そこに、余った漬けダレで作った
甘酸っぱ～いオニオンソースをかけて頂きます。
このソースが
揚げ焼きした鶏肉に絡んで
これまた、うんまいんですっ！！！！
玉ねぎオイルに漬け込んだ鶏肉も
もちろん、しっとり柔らか～♪
しかも、切る時から
玉ねぎの甘～い香りが
お肉から漂ってくるではありませんか！！！
もう盛りつけなんかいいから
その場で盗み食いしたい勢いでした。笑
昨日のレシピは、ヘルシーバーション♪
今回のレシピは
揚げているので、ちょっとボリューミー♪
まさに、お子様と旦那様の
胃袋ガッチリ掴めちゃう系です♡♡
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね(*^^*)
ちなみに、これも・・・
めちゃめちゃ、めちゃめちゃ自信作です♡♡
Yuu's あるある～♪
「シャッフルで音楽を再生しても
なんかハズレの曲しか回ってこないっていう現象。」
「それ、ある、ある～！」
と思ってくれた、優しいアナタ・・・♡
オニオンソースの油淋鶏
材料（2人分）
・鶏むね肉 1枚（300g）
・片栗粉 適量
【鶏肉の漬けダレ】
・玉ねぎ 1個
・塩、こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
【オニオン油淋鶏の素】
・麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ2
・酢、砂糖 各大さじ1
・豆板醤 小さじ1
（お好みで）
・万能ネギ
下準備
作り方よ～～く揉み込む。
そのまましばらく置いておく。
（10分ぐらい。時間があれば30分ほどあるとGOOD）
② ①から鶏肉を取り出し、片栗粉を満遍なくまぶす。
（この時、玉ねぎは、よ～く取り除いておいてください！）
③ 耐熱容器に、残った漬けダレと
【オニオン油淋鶏の素】を加えて、ザッと混ぜ合わせる。
ふんわりラップをして
電子レンジ600wで約1分加熱する。
④ フライパンに多めのサラダ油（分量外）を熱し
②を皮面からじっくり揚げ焼きにしていく。
皮面がほどよいきつね色になったら裏返し
もう片面も同様に揚げ焼きにしていく。
⑤ 鶏肉に火が通ったら取り出し、好みの大きさにカットする。
お皿に盛りつけ、③をかける。
あれば、万能ネギを散らして
お召し上がり下さい。
お料理メモ
今回のレシピのポイント
◎ 今回は、鶏むね肉の厚みを利用したいので
あえて観音開きにはしませんでした。
しかし、短時間で仕上げたい方は
薄く観音開きにすることをオススメします。
味しみもよくなり、火の通りも早いです。
◎ 鶏むね肉は、すりおろした玉ねぎと
オイルに漬けることで
驚くほどしっとり柔らかく仕上がります。
◎ 鶏むね肉についた、すりおろし玉ねぎは
極力、キレイに取り除いて下さい。
焦げ付きの原因になります。
◎ 麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は
レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。
◎ 豆板醤は小さじ1使用していますが
あまり辛さは感じられません。
それでも辛いのは苦手！という方は
量を調整されて下さいね。
《レンジを使用しない場合》
・オニオンソースの加熱を小鍋で行って下さい。
使用した食器＆小物について
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TODAY'S YUU'S COLUMN
「幸せも後悔も、全部自分が決めること。
自分自身が幸せだなぁって思えればそれでいいし
自分が後悔していなかったら、それでいいと思う。
人と比べることじゃない。自分の人生なんだから。」
生きている限り
人と関わらずには生きていけない。
そんな中で
やっぱりどうしても”他人”と比べてしまう。
”他人”より自分が幸せかどうか。
そして、幸せの基準を
”他人の物差し”で測ってしまう。
私は、「世間一般では・・・」
という考えが大嫌い。
一般的じゃなかったらおかしいの？
一般的じゃなかったら不幸なの？
それは違うよね。
自分の人生なんだもん。
幸せかどうかは自分で決める。
ではでは
また夜の21:00に更新しますね(*^^*)
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