スピード度 ★★★★
難易度 ★
調理時間 15min
簡単節約夏レシピ。
☆マカロン☆さんから、ご依頼を頂いておりました
「ゴーヤ」を使ったレシピです。
はじめは、ゴーヤをリング状にして
豚肉をグルグル巻いていたんですが
この作業が激しく面倒で、途中で却下。笑
「私が面倒だと思うことを
大切なお友達にさせるわけにはいかないわ！」
ということで作戦変更！
ゴーヤの穴にチーズを詰め
豚肉でクルクルっと巻いて焼いてみました。
タレは、夏を思わせる「バーベキュー味」で♡
この作戦変更が功を奏したのか
何とも言えぬ美味しい一品に(*^^*)
豚とチーズの旨味たっぷり♡
ゴーヤ嫌いさんもパクパク食べれること間違いなし！？
今回は、「お料理メモ」のコーナーで
「ゴーヤの苦み取り」について詳しく書かせて頂きますね♪
会社の飲み会あるある～♪
あまり喋ったことない人と飲んで仲良くなったのに
次の日になると、元に戻ってることって・・・あるよね。笑
ある、ある～♪わかる、わかる～♪
と、共感してくれたあなた・・・♡
ポチッと押していただけると
更新の励みになります(*^^*)
ゴーヤのチーズイン豚肉巻き with BBQソース
材料（3～4人分）・ゴーヤ（大） 1/2本
◎塩 小さじ1/2
◎砂糖 小さじ2
・豚薄切り肉 16～20枚
（ロースでもバラでも）
・プロセスチーズ 3～4個
・塩、こしょう 少々
・薄力粉 適量
・片栗粉 適量
（バーベキューだれ）
・醤油、酒 各大さじ1
・はちみつ、みりん 各大さじ1/2
・豆板醤 小さじ1
・にんにくチューブ 2～3cm
・生姜チューブ 2～3cm
下準備・ゴーヤは1cm幅に切り、ワタを取り除いてから
◎を揉み込んでおく。
・プロセスチーズは、ゴーヤの穴に
詰められる大きさにカットしておく。
・バーベキューだれは、合わせておく。
作り方（10秒ほどでOK）
すぐに冷水に取り、粗熱をとる。
熱が取れたら、軽くギュッと絞る。
② ①のゴーヤに薄く薄力粉をはたく。
③ 豚肉を広げて置き、その上に②のゴーヤを乗せ
穴にチーズを詰める。
④ そのまま、クルクル巻いていき
最後にギュッと軽く握って形を整え、塩コショウをする。
（ゴーヤ1つにつき、豚肉は2枚使用しました）
⑤ ④の表面に片栗粉を満遍なくつけ
サラダ油（分量外）を熱したフライパンで
両面しっかり焼いていく。
⑥ 全体に火が通ったら、キッチンペーパーで
残りの油をふき取り、（バーベキューソース）を回し入れる。
⑦ タネにソースをかけながら煮詰め
トロミがでてきたら出来上がり。
今回は、ゴーヤを1cm幅でカットしたので
それなりに、ほのか～に、苦みは感じられました。
でも、その苦みが、たまらなく美味しい♡♡
本当に苦みが苦手な方は
ゴーヤをカットする時、もっと薄くして作ってみて下さいね。
お料理メモ
ゴーヤの苦味取りについて
私は、ゴーヤの苦味は気にならないタイプなのですが
やっぱり苦手な方も多いはず。（お子様は特に）
なので、今回は、「ゴーヤの苦味取り」についてお話しさせて下さい。
★塩だけの下処理 → 口に入れてすぐに感じる苦みは比較的残るけど
全体的に苦みをやんわりと取り除くことができます。
ゴーヤの苦みが程よく感じられた方が好き、という方にオススメです。
★砂糖だけの下処理 → 口に入れてすぐ感じる苦みだけが取れる感じ。
後味に苦いのが残りやすいので、苦み抜きに少し不向き。
★砂糖 ＋ 塩での下処理 → はじめの苦みも、うしろの苦みも取ってくれる。
ゴーヤの苦みが苦手な人にオススメ。
（番外編）油や旨味のあるものと合わせて、苦みを感じにくくする。
基本は、ゴーヤ1本に対して
塩（小さじ1/2）・砂糖（小さじ2）を目安に！
今回は、ゴーヤが大きかったので
1/2本を普通のゴーヤの1本分として下処理を行いました。
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可愛いすぎるカサ増しレシピ！！切り落とし肉で作る♡豚肉の3種巻き
お役に立てました♡
「ペコリ」のマネしたいランキングで
TOP10の仲間入りをさせて頂きました(*^^*)
皆様、拙い私のレシピに目を留めていただき
本当にありがとうございますm(_ _)m
ちなみに、NO.4のレシピはこちら。
私のレシピが、少しでも多くの方のお役に立てますように♡
「今日のピックアップお料理」に掲載して頂きました
思い立ったらすぐ出来る♪水切り不要の秘密はアレ♡豆腐の照り焼きハンバーグ
水切り不要♪旨味たっぷりのお豆腐ハンバーグ(*^^*)
お時間がありましたら、お立ち寄り頂けると嬉しいです。 TODAY'S YUU'S DIARY
今日は、一日バタバタだったため
ブログへのご訪問、ペコリの真似っこへのお礼が
全くできませんでした・・・( ；´Д｀)
本当に申し訳ありませんm(_ _)m
そして、ここ2～3日は
頂いているお仕事の案件にユックリ取り組みたいので
ますますご訪問が遅れるかもしれません・・・
もしかしたら
ブログの更新もお休みするかも・・・？
そしてそして、私事ですが・・・
今日も、また（笑）、料理失敗( ；´Д｀)
味付けはバッチリだったのに
見た目が残念になったのと・・・
彼曰く・・・
「美味しいけど、一体感がない！」とのこと。
また、アイデアを練り直して挑戦します！！！- 両手いっぱいの幸せが
シャワーのように降り注ぎますように～
今日も最後まで読んで下さった貴方に
心から感謝です。読んだよ～♪というお知らせとして
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