「黒豚劇場」の舞台裏からこんにちは！
前回
に引き続き、「彩の国黒豚」の、
「彩の国黒豚倶楽部」事務局ご担当であり、
JA全農さいたま 畜産酪農部の木村喜光さんが
ご登場します！
見せていただけることとなった豚舎へ向かう車中、
ただでさえ生産性の低い黒豚の、一匹からとれる
お肉の量の話題となりました。
一匹から頂くお肉は、全体の約3割程度。
105kg～115kgの出荷体重でも、
加工後は約38kg程度となってしまうわけです。
ますます、有難く感じてきます。
その黒豚さんに、直接会うという機会に、
徐々に緊張し始めました。
当日突然の訪問をお許しくださった酪農家、
飯島喜智男さん。
「彩の国黒豚倶楽部」の会員である、
6名の生産者のうちのおひとりです。
次回は、
飯島さんに豚舎をご案内いただきながら
生産の現場をお伝えできれば、と思います。
つづく☆