渡り蟹のトマトクリームソース☆フェットチーネ
Today's plate
今日はドドーンと
渡り蟹を丸ごと使って
渡り蟹のトマトクリームソース
☆フェットチーネ
ですっ
おいしそうだぁ
と思ったら
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一つ一つの"ポチッ"が毎日励みになっています＾＾
ありがとうございます
渡りがにを頂いたのでやっぱりパスタでしょう
という事で
ブランデーの風味ふんわりのトマトクリームソースに
パスタはフェットチーネで
たっぷり絡めて頂きます
まずは渡り蟹の処理の仕方からいきますね
①渡り蟹はよく洗ってから
お腹の△の部分をはがす。
↓
②甲羅の部分をはがし
匂いを嗅いで、痛んでないかをチェックします。
③ひだになっている"がに"の部分をはがし
真ん中に黒っぽい袋状の砂袋があれば取っておきます。
④汚れがついている部分があれば洗って
写真の様にカットして処理しておきます。
わたりがには痛みが早いので
購入、又は解凍したらすぐに使うようにしてください。
念のため使う前に、甲羅を外したら匂いを嗅いで
腐敗してないかをチェックしてから使う事をオススメします。
ではではパスタを作っていきます
作り方（２人分）
１ 渡り蟹を２杯処理しておく。
２ 大きめのフライパンに
オリーブオイル大さじ１と
ニンニクみじん切り１個を温め
香りが出てきたら１の渡り蟹を炒める。
（甲羅の部分とかも全部。）
☆パスタのお湯を沸かす。
３ ブランデー大さじ２加えてアルコールを飛ばしたら
カットトマト缶１缶と上白糖小さじ１.５と
塩こしょうを加え
煮込んでトマトソースを作る。
☆パスタ（今回はフェットチーネ）を茹で始める。
４ 生クリーム大さじ２を加えて混ぜ合わせたら
渡り蟹を取り出しておき
茹で上がったパスタをソースを絡めてお皿に盛り
渡り蟹を乗せてパセリをふって出来上がり。
香りはブランデーの方が断然合いますが
ブランデーが無い場合は白ワインでもokです。
フェットチーネは今回、生パスタを使っています。
ソースがたっぷり絡ませる為、太めのパスタがお似合いです。
お砂糖の量はトマト缶の酸味によって調節してください。
今日は１つご報告です
只今発売中の「すてきな奥さん１２月号」にて。
"定番おかずをもっと美味しく"のコーナで
"パリッと!!海老クルミのチリ餃子"
を掲載していただいております
嬉しい事に
以前イベントでご一緒させて頂いた勇気凛りんさんと一緒に掲載頂いているのです
しかも凛りんさん
ブログでリンクしてくださっているんだもの
ウレシイ。。ありがとうございます
そしてですね
昨日のお仕事の休憩時間にこの「すてきな奥さん」を見ていたんですけど
付録に、うち飲みレシピが掲載された２０１０年のカレンダーが付いていたので
１月から１２月まで見ていたら
タラゴンちゃんのレシピを発見
しかも２つ
休憩時間終わりギリギリに発見したのにもかかわらず
おもわず、発見したよのメールをしちゃいました
そして昨日はお仕事から帰ると
楽しみにしていたお届けものが届いてました
それはまた明日にご紹介しますね
今日は朝から晩までお仕事なのでイッテキマス
いい子にしてたらご褒美のりんごやね
お知らせetc..
只今発売中の『saita１１月号』にて
サンドイッチバッグで作る
簡単なサンドイッチレシピを掲載して頂いております
よければお手にとっていただけると嬉しいです
詳しくはこちら→
twitteで更新情報のupとか始めました
http://twitter.com/yukikotarou
いつも作ったよ♪のレポありがとうざいます
コメントに『◯◯作ったよ♪』と頂くと
ありがとうのご訪問をさせて頂いた後
リンクを貼って紹介させて頂きますね
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↓
②甲羅の部分をはがし
匂いを嗅いで、痛んでないかをチェックします。
③ひだになっている"がに"の部分をはがし
真ん中に黒っぽい袋状の砂袋があれば取っておきます。
④汚れがついている部分があれば洗って
写真の様にカットして処理しておきます。
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念のため使う前に、甲羅を外したら匂いを嗅いで
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ではではパスタを作っていきます
作り方（２人分）
１ 渡り蟹を２杯処理しておく。
２ 大きめのフライパンに
オリーブオイル大さじ１と
ニンニクみじん切り１個を温め
香りが出てきたら１の渡り蟹を炒める。
（甲羅の部分とかも全部。）
☆パスタのお湯を沸かす。
３ ブランデー大さじ２加えてアルコールを飛ばしたら
カットトマト缶１缶と上白糖小さじ１.５と
塩こしょうを加え
煮込んでトマトソースを作る。
☆パスタ（今回はフェットチーネ）を茹で始める。
４ 生クリーム大さじ２を加えて混ぜ合わせたら
渡り蟹を取り出しておき
茹で上がったパスタをソースを絡めてお皿に盛り
渡り蟹を乗せてパセリをふって出来上がり。
香りはブランデーの方が断然合いますがブランデーが無い場合は白ワインでもokです。
フェットチーネは今回、生パスタを使っています。ソースがたっぷり絡ませる為、太めのパスタがお似合いです。
お砂糖の量はトマト缶の酸味によって調節してください。今日は１つご報告です
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昨日のお仕事の休憩時間にこの「すてきな奥さん」を見ていたんですけど
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１月から１２月まで見ていたら
タラゴンちゃんのレシピを発見
しかも２つ休憩時間終わりギリギリに発見したのにもかかわらず
おもわず、発見したよ
のメールをしちゃいましたそして昨日はお仕事から帰ると
楽しみにしていたお届けものが届いてました
それはまた明日にご紹介しますね
今日は朝から晩までお仕事なのでイッテキマス
いい子にしてたらご褒美のりんごやね
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