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KOICHIオフィシャルブログ
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本日2回目の投稿は、晩ごはんのナポリタン
厚切りに焼いたベーコンに、春野菜を加え
ほんのり甘みと旨みをきかせた、コクあるナポリタンです。
【材料（3人分）】
スパゲティ（210ｇ） ブロックベーコン（180ｇ） たまねぎ（1玉） ピーマン（1本）
ミニパプリカ（橙 黄・各1/2本） マッシュルーム（6本） スナップえんどう（6～9個）
アスパラ（3本） オリーブオイル（大さじ2＋適量） バター（10ｇ）
トマトケチャップ（30ｍｌ＋70ｍｌ） はちみつ（小さじ2） お好みソース（小さじ2）
塩（適量＋少々） 胡椒（少々） お好みに応じてパルメザン粉チーズ
【作り方】
①スナップえんどうは沸騰させた鍋に入れ、3分塩茹でします。
茹であがったら直ぐに冷水に冷やし、ザルで水切りしておきます。
②アスパラガスは、かたい軸は切り落とし 軸の中央より下の皮をむき、
斜め4～5等分に切ります。
たっぷりの水を沸騰させた深鍋に、塩を加えます。（水1ℓに対して小さじ1の塩）
スパゲティを入れ、強火で泳がすように かき混ぜながら、
パッケージに記載されている時間で茹でます。
その間、アスパラの軸をアミに受け 中火で2分塩茹でしたら穂先を加え
さらに1分茹でします。＊茹で汁は全部 捨てずに120ｍｌほど計量カップに移しておきます。
③茹であがったアスパラは、直ぐに冷水を張ったボウルに入れ2分ほど冷やし
ザルにあげ、水切りします。茹であがったスパゲティはボウルを受けたザルにあげ
水切りして オリーブオイル（大さじ2）を絡ませます。
④ブロックベーコンは長さ4ｃｍ×1.5ｃｍ角の厚切りにして
たまねぎは縦半分に切り、根元とヘタを切り落とし皮をむき くし形に切ります。
ピーマンやミニパプリカは軽く水洗いしてからヘタを切り落とし、縦半分に切り
種を取り除き、横に5ｍｍほどの厚さに切ります。
マッシュルームは石づきを切り落とし、濡らしたキッチンペーパーで汚れを拭き取り、
縦に4～5等分に切ります。ニンニクはみじん切りにします。
トマトケチャップは30ｍｌと70ｍｌの2回分に
茹で汁は少し多く、計量カップに入れていますが、お玉1杯分の50ｍｌの茹で汁を使います。
⑤熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、弱火にかけニンニクを炒め
香り立ったら、やや中火にして厚切りベーコンをフライパンの上にのせ、少し焦げ目が
つきパチパチ跳ねる音がし出したら、フライパンから取り出します。
⑥⑤のフライパンにたまねぎを入れ、しんなりするまでよく炒め、
オリーブオイルを足し、スパゲティを加え たまねぎを絡め軽く炒めたら
茹で汁（50ｍｌ）を加えると、スパゲティがほぐしやすくなり また旨みがプラスされます。
⑦トマトケチャップ（30ｍｌ）を加え、よく馴染ませ炒めたら
⑧マッシュルームとバター（10ｇ）をのせ絡ませ、さらにトマトケチャップ（70ｍｌ）を加え
軽く炒めたら、ハチミツ（小さじ2）を加え中火で炒め
⑨お好みソース（小さじ2）を加えコクをつけ、ピーマン パプリカ アスパラの順に加え
火が通るまで炒めたら、火を止めます。
⑩お皿に盛りつけ、厚切りベーコンをのせ
半分に割ったスナップえんどうを添えて出来上がりです。
食べ応えあるぶ厚いベーコンに、旨みとコクがあるナポリタン。
見た目以上に、華やかな美味しさは ほんとにクセになります～♪
ぜひお試しくださいね！
こちらのパスタのレシピ記事もご覧くだされば 幸いです♪
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