こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日2回目の投稿は、春のかき揚げ
えんどう豆、新たまねぎ、春キャベツなど
たっぷりの春野菜を使ってつくった かき揚げです。
桜海老とえんどう豆の風味に、サクサクの音が奏でる、華やかなかき揚げです。
【材料（5～6個）】
うすいえんどう（実・120ｇ） 春キャベツ（1/4個の葉5～6枚） 新たまねぎ（1玉）
にんじん（1/3本） 干し桜海老（8ｇ） 天ぷら粉（110ｇ） 冷水（160ｍｌ）
サラダ油（適宜） 塩（少々）
【作り方】
①うすいえんどうは、さやから実を取り出し、軽く水洗いし ザルにあげ水切りします。
たまねぎは根元とヘタを切り落とし 皮をむきくし形に切りに、
キャベツは軽く水で洗い、水切りして 芯を切り落とし3ｃｍ角の大きさに切ります。
②にんじんは皮をむき、スライサーで短めの千切りにして、食材の準備をします。
生地には 天ぷら粉（110ｇ）と冷水（160ｍｌ）を準備します。
 |
日清フーズ/コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手チャック付 450g
272円
楽天 |
③大きめのボウルに②の食材をすべて入れ、
スプーンでムラのないよう、均等にかき混ぜます。
④別のボウルに天ぷら粉（110ｇ）を入れ、冷水または氷水（160ｍｌ）を注ぎ
ダマにならないようにかき混ぜ、③の食材の入ったボウルに流し入れ
⑤箸でよく絡めておきます。
⑥⑤をお玉やしゃもじなどですくい、170～180℃に熱したサラダ油の入った天ぷら鍋に、
右手に箸を持って、鍋の隅の方へ静かに流し入れます。
⑦30秒ほどそのままに、箸で裏返しさらに1分ほど揚げます。
⑧カラッと揚がったら天ぷらバットにのせ油切りをします。
⑨お皿に盛りつけ、レモンやプチトマトなどを添えて出来上がりです。
めんつゆにつけても美味しいですが、今日はシンプルに岩塩をつけて
本来 食材がもつ甘みと旨みをサックサクに味わいました。
ビールのお供に最適な春野菜のかき揚げ。かき揚げ丼にして食べても
満足感得られる春の天ぷら～♪
ぜひお試しくださいね！
こちらの“料理レシピ”記事もご参考くだされば 嬉しいです♪
小海老と菜の花のおから煮
（作り方はこちら）
タコ玉のポテトサラダ
（作り方はこちら）
春いっぱいの味噌汁
（作り方はこちら）
豆と穀物と春野菜の田舎風煮込み
（作り方はこちら）
ご覧くださり ありがとうございます
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
応援クリック よろしくお願いします。
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
日本を丸ごと元気に！今世紀最大！
ビッグプロジェクト『４７都道府県応援隊』！！
