黒大豆パン

黒大豆パンのご紹介です



黒大豆ピューレを練りこんだ黒豆パン。



『黒大豆パン』

＜材料＞

☆強力粉　200ｇ
☆砂糖　20ｇ
☆塩　3ｇ
☆バター　30ｇ
☆水　75ｇ
☆黒大豆ピューレ　75ｇ
☆ドライイースト　3ｇ

・黒豆　120ｇ
・卵　1/2個

＜下準備＞
・卵は溶いておく
・黒豆は軽く水気をふく
・天板にオーブンシートを敷いておく

◆作り方◆

①ホームベーカリーに☆材料を入れ、パン生地コースを選んでスタートする。
（手捏ねでも出来ます）
②一次発酵が終わったら生地を取り出し、8等分にして丸め、硬く絞った濡れ布巾をかけて10分休ませる（ベンチタイム）。
③手のひらで軽く潰してガスを抜き、黒豆を8～10個包む。外側から中央へ寄せながら丸め、とじ目をつまみ、なじませる。
（ほんのり黒豆がうっすら見えるように成形する。）
④オーブン用シートを敷いた天板に並べ、40度のスチームオーブンで40分ほど二次発酵させる。
（スチームオーブンが無い場合は、霧吹きで水を吹きかけ、お湯をコップに入れてオーブンに入れるといい）
⑤1.5～2倍の大きさになったら、卵液を刷毛で塗る。
⑥200℃に予熱したオーブンで15分焼く。



こんがりいい色に焼けました♪ｨｪ━━v(o´∀｀o)v━━ｨｯ♪



とっても体に良さそうな黒豆パン。
そのままでも美味しいのですが、少しだけバターを塗って食べると、また最高なんです❤


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みなさんも黒大豆ピューレを使って、色んなお料理に役立ててくださいね(b^-゜)