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黒大豆パンのご紹介です
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140207/15/kiyko-u/65/2f/j/o0540036012838156651.jpg?caw=800)
黒大豆ピューレを練りこんだ黒豆パン。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140207/15/kiyko-u/c6/23/j/o0540036012838156650.jpg?caw=800)
『黒大豆パン』
<材料>
☆強力粉 200g
☆砂糖 20g
☆塩 3g
☆バター 30g
☆水 75g
☆黒大豆ピューレ 75g
☆ドライイースト 3g
・黒豆 120g
・卵 1/2個
<下準備>
・卵は溶いておく
・黒豆は軽く水気をふく
・天板にオーブンシートを敷いておく
◆作り方◆
①ホームベーカリーに☆材料を入れ、パン生地コースを選んでスタートする。
(手捏ねでも出来ます)
②一次発酵が終わったら生地を取り出し、8等分にして丸め、硬く絞った濡れ布巾をかけて10分休ませる(ベンチタイム)。
③手のひらで軽く潰してガスを抜き、黒豆を8~10個包む。外側から中央へ寄せながら丸め、とじ目をつまみ、なじませる。
(ほんのり黒豆がうっすら見えるように成形する。)
④オーブン用シートを敷いた天板に並べ、40度のスチームオーブンで40分ほど二次発酵させる。
(スチームオーブンが無い場合は、霧吹きで水を吹きかけ、お湯をコップに入れてオーブンに入れるといい)
⑤1.5~2倍の大きさになったら、卵液を刷毛で塗る。
⑥200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
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こんがりいい色に焼けました♪ィェ━━v(o´∀`o)v━━ィッ♪
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とっても体に良さそうな黒豆パン。
そのままでも美味しいのですが、少しだけバターを塗って食べると、また最高なんです❤
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みなさんも黒大豆ピューレを使って、色んなお料理に役立ててくださいね(b^-゜)