今日のお昼ごはんは、皮パリッ！スタミナ満点浜松餃子風です
冷凍していた餃子の皮を使って、今日はスタミナ満点餃子！
60個作りました━━｡:+((*′艸`))+:｡━━
※みなさん、餃子の作り方はご存じだと思います。
作る工程を載せてるのは、写真を撮るのが趣味だからです(笑)
＜作り方＞
①塩もみして水をしっかり切ったキャベツと豚挽肉・万能ねぎ・おろし生姜・おろしにんにく・ラードをボウルに入れる。
②鶏がらスープの素・醤油麹・胡椒・ごま油・片栗粉を入れてよく混ぜる。
（片栗粉を入れると、肉がジューシーに仕上がります）
③バッドにコンスターチを少々敷き、小麦粉を溶いた水を用意する。
④皮に具を乗せて、小麦粉を溶いた水を周囲につけ、ひだをつけながらしっかり閉じる。
⑤少し熱したフライパンにラードをひき、餃子を並べ、中火で少し焦げ目をつける。
⑥少々のコンスターチと水を溶き、餃子の高さの1/3くらいまで注ぎ、蓋をして5～6分蒸し焼きにする。
⑦火が通る頃合いを見て蓋を取り、水分がなくなるまで焼く。
ニラが無かったので、万能ねぎを入れました。
にんにく・万能ねぎ（もしくは長ネギ）が入っていれば、ニラがなくても美味しく出来ます～
詳しい作り方・分量はコチラ→コンスターチで皮パリッ！羽根つき餃子
今回の最大のポイント！
初めてコンスターチを水に溶いて羽根をつけたのですが、皮がパリッ！に超ビックリΣ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ
いつも片栗粉と小麦粉半々にしたり、片栗粉だけだったのですが、仕上がりが全然違う！
コンスターチは時間が経ってもパリッとしてるんです。
片栗粉は時間が経ったら、少しペタッっと柔らかくなりますよね？
粉だけでこんなに違うなんて～驚きです。
ただ、一つだけ注意。
コンスターチは少量にしてくださいね！
入れ過ぎると、逆にガチガチの硬い羽根になってしまいます～(→o←)ゞ
ブロ友のさやちゃんおススメ、スイチリマヨにディップして。
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
やっぱ、これ最高に美味しい(♡´∀`♡)
昨日テレビで観たのですが、浜松餃子って付け合せに茹でたもやしを添えるんですね。
知りませんでした～。
（本当は餃子の中心にもやしを添えたかったのですが、スペースがなかったので別盛りに）
酢醤油をかけていただきました～
さっぱりしていて、餃子に合いますね(b^-゜)
*皮パリッ！スタミナ満点浜松餃子風*
アッツアツの炊き立てご飯に、焼きたての餃子。
美味しかった～！
ごちそうさまでした
子供達はお外でお弁当食べたいって言うから、餃子弁にしました( ´艸｀)
お昼から何しよう～!?
洗濯もしたし、掃除もしたし、買い物もしたし…
暇だから昼寝でもしちゃおうかな꒰*´艸｀*꒱
みなさまも素敵な一日をお過ごしくださいね～
では…また♪(*^ ・^)ノ⌒☆