육개장 끓이는 법
アンニョンハセヨ、キムチ王子です。
温かいスープが恋しい季節
今日は日本でもおなじみのユッケジャンスープを作ります。
ユッケジャンスープは元々手間がかかる料理ですが、
今日は簡単に作る方法を紹介します。
それでは動画をご覧ください
＜材料＞
・牛肉 ２００ｇ ・豆もやし １００ｇ
・水煮ゼンマイ １００ｇ ・ネギ １本
＊元もユッケジャンスープはブリスケットなどを長時間煮込んで
作りますが、今回は切りおとしを使って簡単に作ります。
＜作り方＞
唐辛子を炒める。・粗と調味用の粉挽きの唐辛子を半々ずつして（合わせて大さじ１）
サラダオイル（大さじ１）で炒める。
＊火が強かったり、長く炒めすぎると焦げてしまうので要注意。
お肉を湯通しする。・お肉をしゃぶしゃぶする感じで湯通しする。
・ゼンマイも湯通しする。
味付けをする。・お肉とゼンマイに味付けをする。
・薄口醤油 大さじ２ ・ゴマ油 大さじ１
・ニンニク 大さじ１ ・コショウ 少々
煮る。・鍋に２０００ccの水を入れ、味付けした肉とゼンマイを入れて火に掛ける。
沸騰してから１０分が経ったら豆もやしとネギを入れる。・ネギは５cmに切って、縦半分にして入れる。
（ユッケジャンスープ）
味付けをする。・薄口醤油 大さじ１と１/２ ・塩 大さじ１
・コショウ 少々
最後味見をして火を止める。
（ユッケジャンスープ）
身体温まるユッケジャンスープの出来上がりです。
＊最後卵を溶いてから入れても美味しいです。
この週末は温かいユッケジャンスープをぜひ召し上がってみて下さい。
ハッピーな週末をお過ごしください
名古屋でキムチ王子 KIMCHI PRINCE
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