地元の盟友・基流君と愉快なディナーを過ごした
下赤塚の美味しいタイ料理店、バイケーオさん の余韻がまだ残っていたので
連休明け最初の昼飯もアジアンランチさんのお弁当でタイ料理尽くし！
いみじくも本日のラインナップは6種類中4種類がタイ料理ときたもんだ(╯⊙ ◞౪◟⊙╰ )
でもココのお弁当は通常料金だと3種類しかおかずが選べないので
今回はゲェーンキョウワーンを諦めておこっかな～。
カレーならいつでも食べられるしネ。
そんなワケで今回のお献立はコチラ。
左から、
【タイ】
現地ぶっかけ屋台の「王道ガパオ」
豚肉とタイのバジル（ガパオ草）の炒め
【タイ】
ドンムアンから空輸した珍しい「生の胡椒」と
豚バラと森の野菜の炒め物（パットプリックゲーンパー）
【タイ】
王国味噌「タオチオ」を使った
豚肉と野菜と春雨のタイスキ
まずはパッガパオから。
ガパオは日本のタイ料理屋さんでも既に定番のメニューとなっているね。
でも定番っつったって肝心のホーリーバジルを殆ど使っていない
インチキガパオを出すお店も結構あったりして、
その味もお店によって結構バラつきがあったりするんだけども
アジアンランチさんのガパオはその名の通りバイガパオがふんだんに使われていて
味に深みもあり白米との相性も抜群！
そう、アジアンランチさんのライスは一応白米と玄米が選べるんだけど、
これらは残念ながらインディカ米じゃなくてジャポニカ米なのだよ(TωT)
カオホンマリじゃなくてもいいからインディカ米も置いてくれんかのぉ･･･
お次はパットプリックゲーンパー。
「パッ（炒める）」「プリック（ペッパー）」
「ゲェーン（スープ及び汁気のあるもの）」「パー（森）」で、
「生の胡椒と豚バラと森の野菜の炒め物」ってワケ。
ゲェーンパー（森の野菜とハーブのカレー）もタイ料理では定番のメニューだけど、
こちらは汁気のない炒め物としてのイメージが強そう。
竹の子、人参、茄子、ヤングコーンなどの野菜達に
トロトロとした脂身をたっぷり含んだ豚バラ肉。
それらを瑞々しい風味がプチっと弾けるプリックタイオーン（生胡椒）や
シャキシャキ食感が楽しいクラチャイ（白ウコン）、
甘く爽やかな香りの広がるバイホーラパー（スイートバジル）などで1つにまとめたという、
まさにタイの旨味がギュっと凝縮されたような魅惑の一品！
クラチャイは以前にも登場した食材 だね☝
ただこの粒生胡椒はタイのドンムアン空港から空輸で仕入れているらしく、
他の料理よりもちょっと原価がかかっているので
コチラのメニューをチョイスするとプラス50円かかるそうです。
但しアジアンランチさんのメルマガ画面を提示すれば50円安くなるらしいよ。
クラチャイをくらちゃいとか言っても安くはなりません。
ラストは春雨のタイスキ。
汁気のない「スキヘーン」ってやつだね。
先日バイケーオさんでのディナーで
「俺タイスキって殆ど食べた事がないんだよ」と基流君に話していたら、
今回アジアンランチさんでタイミング良くタイスキがメニューに並んでいたので軽くビックリ。
これはきっとあのタイのお守りのオッサン のお導きなんだろうな！
タオチオというタイの豆味噌を使った、
甘味と旨味の強いコッテリ春雨炒め。
これはご飯に乗っけるより単品で食べたいかな～。
酒の肴にピッタリの濃口なんだもの(´ω｀)
そして本日はパクチーも追加でオーダーしちゃってるのサ♪
ここんとこパクチーが体内から激しく欠乏しててね～、
更に先日のバイケーオさんで中途半端に摂取しちゃったもんだから
俺の中の昂るパクチー欲に激しく拍車がかかってしまったのだよ(´Д｀；)
つー事でそれぞれの料理をひと口ずつ味わったところで
満遍なく散り渡るよう全体にバサ～っと！
うふふ、見てみぃ！
このパクチー達がね、俺の血となり肉となってゆくワケですよ。
ちなみにパクチーを摂ると抗酸化作用が高まり
デトックス効果で加齢臭にも効き目があるらしいぜッ( ՞ਊ ՞)☝
まぁ最大の問題はそのパクチー自体に独特のニオイがあるって事なんだけどネ！
最後に残念なお知らせ。
赤坂二丁目のアジアンランチさんですが、
今月20日をもって閉店してしまうそうです。
ここから徒歩数分の場所にある溜池駐車場店は引き続き営業しているそうだけど、
俺は仲の良かった溜池駐車場店の前店長さんが辞められてから は
接客の相性的にコチラで買う事が多くなっていたのでチョイと淋しいよ(;´Д｀)
またこの近辺で営業再開出来るようになるとよいな～。
2丁目店の店長さんも物腰の柔らかいナイスなお方だったからさ(´・ω・`)
前回：2013年9月11日（マッサマンw/カオマンガイ＠ソウルフードバンコク）
http://ameblo.jp/kenken4126/entry-11611697388.html
アジアンランチ
オフィシャル：http://www.asianlunch.co.jp/
