みなさま、こんにちは。
先日、
脳内油革命の記事で
いろいろな反響をいただきました
以前から何度か触れていますが、
「油」 と 「甘味料(砂糖類）」 というのは、
食品の中でも、選び方、用い方に、
特に知識と配慮が必要だと思っています。
なぜなら、
この２つは、人工的に抽出されたものであり、
ホールフードではありません。
そして、
体に、良くも悪しくも、強い影響をもたらしやすい！
強い影響を受ける臓器、
それは、体中の各器官に指令を与える、
脳
食が変われば脳が変わる
脳が変われば人生が変わる 
それが基本であると言い切る山田豊文先生は、
食の重要性に気づくかどうか、
それが本人の人生を大きく左右する、と。
私、
ブログランキングでローフードのほか、
アンチエイジングにも参加しているんですが、
どちらかというと、
食よりも、メイクや化粧品など、外側を重視するサイトが
多いような気がします。
それはそれでいいのですが、
私にとって、それは２番目なんですね。
山田先生のおっしゃる通り、食を変えたほうが、着実よ！
外側を気にしながらも、食の重要性も忘れないでね、
急がば回れで、早く着実に、美容への成果が得られるし、
健康もついてきますよー、
と、私は伝えたく、
日々、地道にアンチエイジング部門へ向けても
ブログを更新しているわけなんです。
このことは、エステティシャンを経験している私が、
自信を持っていえること
今回山田先生の本を読んでいて思ったのは、
山田先生は、
日本人の健康レベル、栄養レベルの低さを
心底心配していらっしゃる
特に、トランス脂肪への規制があまりにも遅れすぎている、
ということや、
幼児～子供の栄養バランスが惨たんたるものであるということ！
昨年１２月、山田先生は、著書を読んだ福島大臣から
トランス脂肪についてもっと教えてほしいという依頼を受け、
ニューヨークでは、
「台所からトランス脂肪を追い出そう！」というポスターで
啓蒙活動がされてることや、
ドイツでは、「マーガリンを食べるな」という広告が昔から
地下鉄に貼られていることを紹介し、日本でも早く、
この手のポスターを作ってトランス脂肪の危険性を
国民に知らせるべきだということ、
また、福島大臣が少子化対策担当であることも考慮し、
トランス脂肪が、胎児損失（流産）や不妊のリスクを高めるという
研究結果が示されていることも話したそうです
トランス脂肪は、
マーガリン、ショートニングとして
菓子・パン類、加工食品に多く使われてますが、
市販されている化学溶剤抽出型食用オイルにも
多く含有されているので、
その食用油で作ったもの、揚げ物にも注意(・ω・)
私達の体は、
約６０兆個の細胞が集まってできてるわけなんですけど、
トランス脂肪は、細胞膜を硬くさせたり（硬化）、変形させたりして
柔軟性を失わせたりする作用があるようです
その状態が長く続けば、
神経細胞の情報伝達がうまくいかず、脳にトラブルを起こしたり、
体内細胞の膜はすべて脂肪酸を中心につくられてるので
体のいろんな部位の機能低下にもつながる。。
やはり、脳内だけとはいわず、体内油革命、必要ですわ
トランス脂肪酸や油の過去ブログは、
でご覧になれます、ごゆっくりどうぞ～(^-^)/
さて、
ローフードスイーツでよく使われる、
ココナツオイルなのですが、、
以前、常温で固体になっている油脂には抵抗があるので
未だに買ってないんです。、
山田先生も、
動物性脂肪やココナツ油、ヤシ油の飽和脂肪酸は
体内で合成できるため、積極的に摂る必要はなく、
ココナツオイルは、
「なるべく減らしたほうがいい脂肪」の中に
カテゴライズされています。
なるべく、ということなので、
私はココナツオイルは、家の常用をせず、
いただいたら使いますし、
たまにローフードカフェでロースイーツを楽しむ、と
いうふうにしようと思います(・∀・)
さて先日、
ココナツオイルを使わない、ロースイーツを作りました
①生カシューナッツ１カップを数時間浸水させ、
水１カップと共にミキサーでガー。
②寒天１包（2ｇ）、水１／４カップ、シロップ３／４カップを
ひと煮立ちさせて少し粗熱をとったら、①に入れ、
レモン汁、あればＯＧバニラエクストラクトも少々入れてガー。
器にもって冷蔵庫へ！結構すぐに固まります♪
冷蔵庫に入れて数時間後、
『Rawチーズムース』 のできあがり～
トランス脂肪酸０、乳製品、白砂糖・添加物一切不使用
でも、濃厚でクリーミー～
子供たちにも大ウケでした(｀∀´)
よろしければ、お試しくださいね。
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