月に一度くらい、お客さんがいらっしゃいます。
それに合わせていつも掃除するから
お家がきれいになるし大歓迎＾＾
いつもは買ったお菓子で済ませるんですが
たまには・・・と作ってみることにしました。
ハーブのお教室で先生が焼いてくれたシフォンケーキに
ラベンダーが入っていてとってもおいしかったので
手持のシフォンケーキのレシピをちょっとアレンジしました。
ラベンダーシフォンケーキ。
甘さ控えめです。
材料です。
卵黄 ５個分
卵白 ６個分
砂糖 ６０ｇ
豆乳 １００㏄
サラダ油 ８０㏄
小麦粉 １２０ｇ
ラベンダー 大さじ１
卵白はつのが立つまで泡立てる。
砂糖の半量を加え、さらに泡立てる。
卵黄に残りの砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てる。
豆乳を注いで混ぜ、サラダ油を少しずつ加えて混ぜたら
小麦粉と、ミルサーで粉にしたラベンダーをふるい入れ、
ヘラで粉けがなくなるまで混ぜる。
混ざったら卵白を1/3ずつ加えてさっくりと混ぜ
シフォンケーキ型に入れて軽く持ち上げてトントンと落とすように
２，３０回たたいて空気を抜く。
１７０度のオーブンで４５分焼き、びんなどに逆さにさして冷ます。
ふんわり焼き上がり🎶
お友達にもらったハワイのお土産の、コナコーヒーと一緒に。。
あれば生クリームを泡立てて添えてもいいんですが
時間がなくてそのままでしたあ～
じぶんの焼いたケーキを家族以外の人に食べてもらうってあまりないので
ちょっと恥ずかしいけど。。と言って食べてもらいました。
ふんわり焼けたのと、ラベンダーの香りのおかげで喜んでくれました。
ハーブの先生のレシピがどこかへ行ってしまって見つからないので
また聞いて来ようと思います。
人生２度目のシフォンケーキでした～
あと型が一つあるから、スイーツ大好きな姉へのお土産に、
違う味で作ってみようかな。
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