先日いただいたＧＡＢＡＮのバジルを使ってカルパッチョを作りました。
シンプルなスモークサーモンと蕪のバジルカルパッチョ。
材料です（２人分）
スモークサーモン ４０ｇ
蕪 １個
＊カルパッチョソース＊
ＧＡＢＡＮバジル 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ１
米酢 大さじ１
塩コショウ 少々
蕪はスライサーでスライス、スモークサーモンと一緒にお皿に並べ
カルパッチョソースをかけて出来上がり。
お酢の代わりに柚子やレモンを絞って作ってみましたが
バジルの風味を楽しむにはシンプルなお酢が一番いいみたい。
ふわっと香るバジルと蕪の甘みとスモークサーモンのうま味と塩気がたまらん♪
あれこれ作るおうちパーティーのひと品にいれたいなと思います♪
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