先日いただいたオレガノを使って、クリスピーピザを作りました。
生地とトマトソースにたっぷりオレガノを使用した クリスピーきのこピザ。
材料です（直径２０センチ ４枚分）
＊トマトソース＊
玉ねぎ １個
ニンニク １片
トマト水煮缶 ２缶
ＧＡＢＡＮオレガノ 小さじ１
オリーブオイル 少々
塩コショウ 少々
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れて弱火で熱し、香りが出てきたら玉ねぎを加えて
しんなりするまで炒めます。
ボウルにトマト水煮缶を開けて、手で握りつぶします（ビニール袋を手にはめると汚れません。）
つぶしたトマトを上記のフライパンに入れて、半量になるまで煮詰めます。
オレガノ、塩コショウで味を見て出来上がり。
＊ピザ生地＊
強力粉 ２００ｇ
薄力粉 １００ｇ
卵 １個
水 １３０㏄
バター ２０ｇ
塩 ３ｇ
砂糖 １９ｇ
ドライイースト ２ｇ
ＧＡＢＡＮオレガノ 大さじ１
上記をホームベーカリーのピザ生地モードでこねます。
＊トッピング＊
きのこ（まいたけ、シメジ、マッシュルーム、エリンギなど）適量
ベーコン ４枚
モッツアレラチーズ ２袋から３袋
ルッコラ １束
きのこは適当な大きさにカットして、ベーコンと一緒に軽くオリーブオイルで炒めておきます。
ピザ生地にトマトソースを塗って、チーズときのこベーコンをトッピング。
お好みでとろけるチーズを乗せても♪
我が家は軽い食感のほうがよいのでチーズ控えめです。
２００度に熱したオーブンで１５分ほど焼いて完成
サクサクっとしたピザ生地からも、トマトソースからも香るオレガノが食欲をそそる～！！
最近疲れから食欲低下してるはずのパパさんも、
あまり食べれないとか言っときながらぺろりと平らげた(*^o^*)
オレガノのおかげかな～
そしてちょっと嬉しかったこと。
レシピブログさんの春のおうちパーティーのオレガノを使ったレシピで、私のレシピを紹介くださってます。
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昨日気づいたのでしたが
自分の名前を見てドキッとするとともに、とっても嬉しかったです。
ありがとうございます。。
美味しいハーブとスパイスを使って、
お料理たくさんアップできるように、これからも頑張ろうと思ったのでした(*^.^*)
おうちパーティーの料理レシピ
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